食卓にあるものを知ろう
赤レンズ豆
カロリーと栄養成分
乾燥、生
311
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質26 g
炭水化物51 g
脂質1.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 311 kcal —
- たんぱく質 26 g 51%
- 炭水化物 51 g 19%
- 脂質 1.8 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 1%
- 食物繊維 17 g 62%
- 糖類 1.3 g —
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 10 µg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1.1 mg 7%
- チアミン（ビタミンB1） 0.57 mg 48%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.16 mg 12%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3 mg 19%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.3 mg 26%
- ビタミンB6 0.32 mg 19%
- ビオチン（ビタミンB7） 2.8 µg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 164 µg 41%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 33 mg 3%
- 鉄 7 mg 39%
- マグネシウム 59 mg 14%
- リン 349 mg 28%
- カリウム 717 mg 15%
- 亜鉛 3.3 mg 30%
- 銅 0.72 mg 80%
- マンガン 1.3 mg 58%
- セレン 34 µg 62%
- ヨウ素 6 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 26 g | 51 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 13 g | 26 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 38 g | 77 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 51 g | 102 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 64 g | 128 g | 4.5 g |
似た食品
赤レンズ豆についてのよくある質問
赤レンズ豆は水に浸けてから煮ますか？
水に浸ける必要はありません。さっと洗って鍋に入れ、豆の約3倍量の水で煮ると扱いやすいです。
赤レンズ豆は何分煮ればいいですか？
沸騰したら弱火にし、ふたを少しずらして10〜15分煮ます。煮崩れしやすいので、形を残したい場合は途中で硬さを確かめ、やわらかくなったらすぐ火を止めます。
赤レンズ豆はどんな料理に使えますか？
インド料理のダールやカレー、スープに向いています。煮ると形が崩れてとろみが出るため、野菜スープに加えても自然な濃度がつきます。
乾燥した赤レンズ豆はどう保存しますか？
湿気と直射日光を避け、密閉容器に入れて涼しい場所で保存します。煮たものは粗熱を取って冷蔵し、数日以内に使い切ります。
赤レンズ豆の代わりに使える豆はありますか？
黄レンズ豆は色や煮崩れやすさが近く、カレーやスープで置き換えやすいです。緑や茶色の丸ごとレンズ豆は形が残りやすく、煮る時間も長めにします。
赤レンズ豆と緑や茶色の丸ごとレンズ豆は何が違いますか？
赤レンズ豆は皮をむいて割ったものが多く、火が通りやすく煮崩れしやすいのが特徴です。緑や茶色の丸ごとレンズ豆は煮ても形が残りやすく、サラダや煮込み料理に向いています。
出典：CoFID (UK) 13-657 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
