食卓にあるものを知ろう
プロフィットロール
カロリーと栄養成分
シュー生地、バニラアイスクリームとチョコレートソース添え
286
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.4 g
炭水化物31 g
脂質15 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 286 kcal —
- たんぱく質 5.4 g 11%
- 炭水化物 31 g 11%
- 脂質 15 g 19%
- 飽和脂肪酸 8.4 g 42%
- 食物繊維 1.6 g 6%
- 糖類 19 g —
- ナトリウム 97 mg 4%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 127 µg 14%
- ビタミンD 0.65 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.21 mg 16%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.31 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.6 mg 12%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 20 µg 5%
- ビタミンB12 0.4 µg 17%
ミネラル
- カルシウム 82.7 mg 6%
- 鉄 1 mg 6%
- マグネシウム 31.2 mg 7%
- リン 48 mg 4%
- カリウム 261 mg 6%
- 亜鉛 0.3 mg 3%
- 銅 0.4 mg 44%
- セレン 6 µg 11%
- ヨウ素 30 µg 20%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 5.4 g | 31 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2.7 g | 16 g | 7.5 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 8.1 g | 47 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 11 g | 63 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 14 g | 79 g | 37 g |
プロフィットロールについてのよくある質問
プロフィットロールとはどんなお菓子ですか？
小さく焼いたシュー生地にアイスクリームやクリームを詰め、チョコレートソースをかけて食べるデザートです。フランス語では profiterole と呼ばれます。
プロフィットロールを家で作るとき、シュー生地はどう焼けばいいですか？
生地を小さく絞り、予熱したオーブンでまず高温で膨らませてから、温度を下げて中まで乾かします。焼いている途中に扉を開けるとしぼみやすいので、焼き色がつくまで閉じたままにします。
プロフィットロールには何を詰めるといいですか？
定番はバニラアイスクリームやカスタードクリームです。詰めたあとに温かいチョコレートソースをかけると、冷たい中身との対比を楽しめます。
プロフィットロールはどう保存すればいいですか？
アイスクリーム入りは、乾燥やにおい移りを防ぐため密閉して冷凍庫へ入れます。食べる直前に取り出し、シュー生地が水分を吸ってやわらかくなる前に食べきります。
プロフィットロールにかけるチョコレートソースはどう作りますか？
刻んだチョコレートに温めた生クリームを注ぎ、なめらかになるまで混ぜます。熱々のソースはアイスクリームを急に溶かすので、少し冷ましてからかけるのがこつです。
プロフィットロールとプロフィトロールは同じものですか？
どちらもシュー生地にクリームやアイスクリームを詰めた菓子を指す表記です。日本語では「プロフィットロール」と書かれることが多く、レシピや商品によって中身やソースは異なります。
出典：ANSES–Ciqual (France) 23472 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
