食卓にあるものを知ろう

豚サーロインロースト

カロリーと栄養成分

新鮮、骨付き、赤身のみ分離可能、加熱済み、ロースト

204
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質28 g
炭水化物0 g
脂質9.4 g

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合
  • カロリー 204 kcal —
  • たんぱく質 28 g 56%
  • 炭水化物 0 g 0%
  • 脂質 9.4 g 12%
  • 飽和脂肪酸 2.9 g 14%
  • 食物繊維 0 g 0%
  • 糖類 0 g —
  • ナトリウム 59 mg 3%
  • コレステロール 89 mg 30%

ビタミン・ミネラル

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

ビタミン

  • ビタミンA 0 µg 0%
  • ビタミンC 0 mg 0%
  • ビタミンD 0.7 µg 3%
  • ビタミンE 0.1 mg 1%
  • ビタミンK 0 µg 0%
  • チアミン（ビタミンB1） 0.67 mg 55%
  • リボフラビン（ビタミンB2） 0.38 mg 29%
  • ナイアシン（ビタミンB3） 8.2 mg 51%
  • パントテン酸（ビタミンB5） 1.1 mg 22%
  • ビタミンB6 0.79 mg 46%
  • 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
  • ビタミンB12 0.61 µg 25%
  • コリン 94.4 mg 17%

ミネラル

  • カルシウム 13 mg 1%
  • 鉄 0.96 mg 5%
  • マグネシウム 26 mg 6%
  • リン 235 mg 19%
  • カリウム 352 mg 7%
  • 亜鉛 2.6 mg 24%
  • 銅 0.12 mg 13%
  • マンガン 0.01 mg 0%
  • セレン 46.4 µg 84%

1食分あたりのカロリー

1食分重量カロリーたんぱく質炭水化物脂質
100 g100 g20428 g0 g9.4 g
1食分85 g17324 g0 g8 g
2食分170 g34747 g0 g16 g
½食分42.5 g8712 g0 g4 g
3食分255 g52071 g0 g24 g
4食分340 g69495 g0 g32 g
50 g50 g10214 g0 g4.7 g
150 g150 g30642 g0 g14 g
200 g200 g40856 g0 g19 g
250 g250 g51070 g0 g24 g

豚サーロインローストについてのよくある質問

豚サーロインローストをしっとり焼くコツは？

焼く前に表面の水分を拭き、塩をなじませてから、熱したフライパンで全面に焼き色をつけます。オーブンで焼くときは肉の中心に温度計を刺し、中心まで火が通ったら、切る前に休ませると肉汁が落ち着きます。

豚サーロインローストは中心温度を何度まで上げればよいですか？

中心温度を75℃にし、その温度を1分保つと安心です。温度計は肉のいちばん厚い部分に刺し、骨や脂身には当てないようにします。

豚サーロインローストは焼いたあと、どう保存すればよいですか？

粗熱が取れたら、肉汁ごと密閉容器に入れて冷蔵し、数日以内に食べ切ります。長く保存するなら薄切りか食べる分に分けて包み、冷凍します。

豚サーロインローストをきれいに薄く切るには？

焼いた肉を休ませてから、筋繊維を断つ向きに包丁を入れます。よく切れる包丁で、押しつぶさず一度に引くように切ると、薄切りでも形が崩れにくくなります。

豚サーロインローストには何を添えると合いますか？

肉のうま味には、ローストポテトやマッシュポテト、焼いた根菜がよく合います。りんごソースや粒マスタード、肉汁に赤ワインを加えたソースを添えると、味に変化がつきます。

豚サーロインローストと豚ロースのローストはどう違いますか？

どちらもロースの部位を使うローストですが、名称だけでは脂身や切り分け方まで同じとは限りません。栄養値では、豚サーロインローストはたんぱく質が28 g、脂質が9.4 gで、豚ロースのローストはそれぞれ30.4 g、5.31 gです。

豚サーロインローストの一人分はどのくらいですか？

一人分の目安は、加熱後の肉で約85 gです。この量でエネルギーは173 kcal、たんぱく質は24 gです。

出典：USDA FoodData Central 168248 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準