食卓にあるものを知ろう
ポレンタ
カロリーと栄養成分
調理済み、塩分添加なし
76
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.4 g
炭水化物17 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 76 kcal —
- たんぱく質 1.4 g 3%
- 炭水化物 17 g 6%
- 食物繊維 1.6 g 6%
- 糖類 0.1 g —
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0.44 µg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.05 mg 1%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- ビタミンB12 0.03 µg 1%
ミネラル
- カルシウム 4.7 mg 0%
- 鉄 0.21 mg 1%
- マグネシウム 4 mg 1%
- リン 15 mg 1%
- カリウム 24 mg 1%
- 亜鉛 0.11 mg 1%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.03 mg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1.4 g | 17 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0.7 g | 8.5 g | – |
| 150 g | 150 g | 114 | 2.1 g | 25 g | – |
| 200 g | 200 g | 152 | 2.8 g | 34 g | – |
| 250 g | 250 g | 190 | 3.5 g | 42 g | – |
似た食品
ポレンタについてのよくある質問
ポレンタはどう作るとダマになりにくいですか？
湯を沸かして塩を加え、ポレンタを少しずつ雨のように入れながら泡立て器で混ぜます。粗挽きなら弱火でかき混ぜ続け、なめらかになるまで40〜50分ほど煮ます。
ポレンタは焼いて食べられますか？
煮上がったポレンタを浅い容器に広げて冷まし、固まったら棒状や四角に切ります。油を薄く塗ったフライパンで両面を焼くか、200℃のオーブンで表面が色づくまで焼くと、外は香ばしく中はやわらかく仕上がります。
余ったポレンタはどう保存すればいいですか？
粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存して数日以内に食べきります。固まったものは切って焼くほか、鍋で少量の水や牛乳を加えて混ぜながら温め直せます。
ポレンタには何を合わせるとおいしいですか？
やわらかいポレンタは、きのこのソテーや煮込み肉、トマトソースとよく合います。固めて焼いたものには、チーズやロースト野菜をのせても楽しめます。
ポレンタとコーンミールは同じものですか？
どちらも挽いたとうもろこしを指すことがありますが、ポレンタはその粉を煮て作る料理、またはポレンタ用の粉の呼び名です。粒の細かさが違うと、煮る時間や仕上がりのなめらかさも変わります。
ポレンタは小麦粉の代わりに使えますか？
パンやケーキの小麦粉をそのまま置き換えるのには向きません。焼き型に敷く、魚や肉にまぶして香ばしく焼くなど、とうもろこしの風味や粒感を生かす使い方ができます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 9615 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
