食卓にあるものを知ろう
マンハッタン風クラムチャウダー
カロリーと栄養成分
缶詰、濃縮
61
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.7 g
炭水化物8.5 g
脂質1.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 61 kcal —
- たんぱく質 1.7 g 3%
- 炭水化物 8.5 g 3%
- 脂質 1.8 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 2%
- 食物繊維 1.2 g 4%
- 糖類 2.7 g —
- ナトリウム 698 mg 30%
- コレステロール 2 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 41 µg 5%
- ビタミンC 3.2 mg 4%
- ビタミンE 1 mg 7%
- ビタミンK 5.5 µg 5%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.65 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.15 mg 3%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 8 µg 2%
- ビタミンB12 3.2 µg 135%
ミネラル
- カルシウム 19 mg 1%
- 鉄 1.3 mg 7%
- マグネシウム 8 mg 2%
- リン 33 mg 3%
- カリウム 150 mg 3%
- 亜鉛 0.74 mg 7%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.3 mg 13%
- セレン 7.5 µg 14%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1.7 g | 8.5 g | 1.8 g |
| 1食分 | 126 g | 77 | 2.2 g | 11 g | 2.2 g |
| 2食分 | 252 g | 154 | 4.4 g | 22 g | 4.4 g |
| ½食分 | 63 g | 38 | 1.1 g | 5.4 g | 1.1 g |
| 3食分 | 378 g | 231 | 6.6 g | 32 g | 6.7 g |
| 4食分 | 504 g | 307 | 8.8 g | 43 g | 8.9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.9 g | 4.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2.6 g | 13 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3.5 g | 17 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 4.4 g | 21 g | 4.4 g |
マンハッタン風クラムチャウダーについてのよくある質問
マンハッタン風クラムチャウダーとは、どんなスープですか？
あさりなどの貝、じゃがいも、玉ねぎ、セロリをトマトベースで煮込む、具だくさんのスープです。クリームを使うニューイングランド風とは異なり、赤い色とトマトの酸味が特徴です。
マンハッタン風クラムチャウダーの作り方は？
玉ねぎとセロリを油でしんなりするまで炒め、角切りのじゃがいも、トマト、ブイヨンを加えて煮ます。じゃがいもが柔らかくなったら貝を加え、むき身なら温まるまで数分煮ればできあがりです。
あさりはいつ鍋に入れるとよいですか？
むき身は煮すぎると硬くなるので、じゃがいもが柔らかくなってから加え、温まるまで短く煮ます。殻付きの生あさりは先に別鍋で蒸し、殻が開いたものと蒸し汁をスープに加えます。開かない貝は使わないでください。
マンハッタン風クラムチャウダーには何を添えますか？
クラッカーや、外側を香ばしく焼いたパンがよく合います。セロリの葉やパセリを散らすと、トマトの酸味に青い香りが加わります。
マンハッタン風クラムチャウダーは冷蔵庫で何日保存できますか？
粗熱が取れたら浅い密閉容器に移して冷蔵し、2日以内を目安に食べ切ります。温め直すときは鍋で全体をしっかり沸かし、必要な分だけ温めてください。
マンハッタン風クラムチャウダーは冷凍できますか？
冷凍はできますが、じゃがいもは解凍後に食感がぼそぼそになりやすいです。気になる場合はじゃがいもを入れずにスープを冷凍し、食べる日にじゃがいもを加えて煮ます。
あさりの代わりに何を使えますか？
ムール貝や、火を通したホタテでも作れます。貝の蒸し汁や缶詰の汁を少し加えると、トマトベースに貝のうま味が出ます。
出典：USDA FoodData Central 171152 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
