低脂肪ヨーグルト

使えますが、加熱すると分離しやすいため、カレーやスープには火を止めてから加えるのがコツです。肉を漬け込むときは、レモン汁やスパイスと混ぜて使えます。

ざるにキッチンペーパーを敷いて低脂肪ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で数時間水切りすると、濃厚なクリーム状になります。ディップやサンドイッチのソースにしたり、はちみつを添えて食べたりできます。

ふたをしっかり閉め、冷蔵庫で保存します。清潔なスプーンを使い、表面にカビが見えたり、異臭がしたりしたら食べないでください。

バナナやベリー、オートミール、ナッツとよく合います。きゅうり、にんにく、塩を混ぜれば、野菜や焼いた肉に添えるさっぱりしたソースになります。

水切りした低脂肪ヨーグルトなら、ディップやタコスのトッピングでサワークリームの代わりに使いやすいです。温かい料理に加える場合は、分離を防ぐため火を止めてから混ぜます。