食卓にあるものを知ろう
レモンチキン
カロリーと栄養成分
レストラン風
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 252 kcal —
- たんぱく質 12 g 24%
- 炭水化物 20 g 7%
- 脂質 14 g 17%
- 飽和脂肪酸 2 g 10%
- 食物繊維 1 g 4%
- 糖類 8.2 g —
- ナトリウム 252 mg 11%
- コレステロール 32 mg 11%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 3 µg 0%
- ビタミンC 2.3 mg 3%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 1.3 mg 9%
- ビタミンK 24.4 µg 20%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.8 mg 24%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.52 mg 10%
- ビタミンB6 0.25 mg 15%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 0.11 µg 5%
- コリン 28.6 mg 5%
ミネラル
- カルシウム 40 mg 3%
- 鉄 1.2 mg 7%
- マグネシウム 16 mg 4%
- リン 136 mg 11%
- カリウム 161 mg 3%
- 亜鉛 0.51 mg 5%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.09 mg 4%
- セレン 13 µg 24%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 12 g | 20 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 5.9 g | 9.8 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 18 g | 29 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 24 g | 39 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 30 g | 49 g | 34 g |
レモンチキンについてのよくある質問
レモンチキンはどんな料理ですか？
鶏肉にレモンの酸味をきかせた料理で、衣をつけて揚げ、甘酸っぱいレモンソースをからめる中華風のものがよく知られています。レモン果汁だけでなく、皮を少量すりおろすと香りが立ちます。
レモンチキンを家で作るとき、鶏肉はどう調理するとよいですか？
ひと口大の鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、170〜180℃の油で中心まで火が通るよう揚げます。ソースは別鍋で温め、とろみがついてから揚げたての肉にからめると、衣がべたつきにくいです。
レモンチキンのソースはどう作りますか？
レモン果汁、砂糖、しょうゆ、水を合わせ、鍋で温めてから水溶き片栗粉でとろみをつけます。レモン果汁は煮詰めすぎると香りが弱くなるので、とろみがついたら火を止めます。
レモンチキンには何を添えると合いますか？
甘酸っぱいソースには、白いご飯や炒飯がよく合います。青菜の炒め物や、きゅうりなどのさっぱりした副菜を添えると、揚げた鶏肉との食べ合わせに変化がつきます。
レモンチキンとオレンジチキンはどう違いますか？
レモンチキンはレモンの酸味が中心で、オレンジチキンはオレンジの甘い香りと濃い甘酸っぱさが特徴です。たんぱく質はオレンジチキンが100 gあたり14.5 g、レモンチキンが12 gです。
レモンチキンの代わりに作るなら、どんな料理が近いですか？
鶏肉の甘酸っぱい味を楽しみたいなら、酢豚風チキンが近い選択肢です。レモンの香りを残したい場合は、鶏肉を焼いてレモン果汁としょうゆをからめると、揚げ物より軽い仕上がりになります。
レモンチキンの作り置きはできますか？
できますが、ソースをからめると衣が水分を吸ってやわらかくなります。冷蔵するなら粗熱を取って密閉容器に入れ、食べるときは中心まで十分に温め、衣の食感を戻すにはオーブンやトースターで加熱します。
レモンチキンは一食にどれくらい食べるのが目安ですか？
決まった量はありませんが、主菜なら鶏肉を使った料理を一人分としておよそ100〜150 g盛り、ご飯や野菜を組み合わせると食事を整えやすいです。レモンチキンは100 gあたり12 gのたんぱく質を含みます。
出典：Canadian Nutrient File 6931 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
