食卓にあるものを知ろう
チリソース
カロリーと栄養成分
未熟な緑色、缶詰
20
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.7 g
炭水化物3.1 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 20 kcal —
- たんぱく質 0.7 g 1%
- 炭水化物 3.1 g 1%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.9 g 7%
- 糖類 2.6 g —
- ナトリウム 25 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 29 µg 3%
- ビタミンC 68 mg 76%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.34 mg 2%
- ビタミンK 7.1 µg 6%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.7 mg 4%
- ビタミンB6 0.14 mg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 12 µg 3%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 4.8 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 5 mg 0%
- 鉄 0.4 mg 2%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 14 mg 1%
- カリウム 564 mg 12%
- 亜鉛 0.15 mg 1%
- 銅 0.09 mg 10%
- セレン 0.2 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0.7 g | 3.1 g | 0.1 g |
| 1食分 | 15 g | 3 | 0.1 g | 0.5 g | 0 g |
| 2食分 | 30 g | 6 | 0.2 g | 0.9 g | 0 g |
| ½食分 | 7.5 g | 2 | 0.1 g | 0.2 g | 0 g |
| 3食分 | 45 g | 9 | 0.3 g | 1.4 g | 0 g |
| 4食分 | 60 g | 12 | 0.4 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1.1 g | 4.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1.4 g | 6.2 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 1.8 g | 7.8 g | 0.3 g |
チリソースについてのよくある質問
チリソースはどんな料理に合いますか？
揚げ物、焼いた肉や魚、卵料理のつけだれに向きます。トマト入りの甘めのものはエビチリやチリドッグに、辛味の強いものは麺や炒め物の仕上げに使えます。
炒め物にチリソースを使うとき、いつ加えればよいですか？
具材に火が通ってから加え、全体にからめるように短時間炒めます。長く加熱すると香りが飛びやすく、糖分の多い甘口ソースは焦げやすいので、最後に加えるのがこつです。
チリソースの辛さを和らげるにはどうすればよいですか？
マヨネーズやヨーグルト、ココナッツミルクなど、脂肪分のあるものと混ぜると辛味がまろやかになります。つけだれなら、まず少量ずつ混ぜて辛さを調整します。
チリソースは開封後、どう保存すればよいですか？
開封後は口を清潔に保ち、ふたをしっかり閉めて冷蔵庫に入れます。酢の効いたタイプでも、風味を保つには冷蔵保存が向いています。
チリソースがないとき、何で代用できますか？
辛味を足したい料理なら、刻んだ唐辛子や一味唐辛子を少量の酢と混ぜると近づきます。甘酸っぱいタイプの代わりには、ケチャップに酢と唐辛子を加えます。
チリソースとシラチャーソースはどう違いますか？
チリソースはトマトや砂糖を使った甘酸っぱいタイプから、唐辛子の辛味が前面に出るタイプまで幅があります。シラチャーソースはにんにくや酢の風味を伴う、辛味の強いペースト状のソースとして使われます。
チリソースはどれを選べばよいですか？
エビチリや揚げ物のソースには、トマト入りで甘酸っぱいタイプが使いやすいです。炒め物や麺に辛味を足すなら、唐辛子や酢の風味がはっきりしたタイプを選びます。
出典：USDA FoodData Central 171605 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
