グミ

砂糖や水あめに、ゼラチンやペクチンなどの凝固剤、香料、酸味料を加えて作ります。ゼラチンを使うと弾力のある食感になり、ペクチンを使ったものはゼラチン不使用の場合があります。

あります。原材料表示でゼラチンの代わりにペクチンや寒天を使っているか確認してください。植物由来の凝固剤でも、ほかの原材料に動物由来成分が含まれることがあります。

袋の口をしっかり閉じ、直射日光と高温多湿を避けて常温で保存します。湿気ると表面がべたつき、乾燥すると硬くなりやすいので、開封後は早めに食べきるのがおすすめです。

冷凍すると硬くなり、弾力が弱まって噛みにくくなることがあります。冷やして食べたい場合も、冷凍庫に長く置かず、冷蔵庫で少し冷やす程度にすると食感を保ちやすいです。

グミは弾力が強く、噛んで食べる菓子です。ゼリーは水分が多く、やわらかくみずみずしい食感が特徴で、同じゼラチンやペクチンを使っていても配合や水分量が異なります。

弾力があって噛み切りにくいため、飲み込む力や噛む力が十分でない子どもには避けてください。食べるときは座らせ、大人がそばで見守り、年齢に合った大きさや硬さのものを選びます。