食卓にあるものを知ろう
エクルズ・ケーキ
カロリーと栄養成分
小売
365
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質4.4 g
炭水化物49 g
脂質18 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 365 kcal —
- たんぱく質 4.4 g 9%
- 炭水化物 49 g 18%
- 脂質 18 g 23%
- 飽和脂肪酸 9.4 g 47%
- 食物繊維 3.6 g 13%
- 糖類 34 g —
- ナトリウム 221 mg 10%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 64 µg 7%
- ビタミンD 0.8 µg 4%
- ビタミンE 0.9 mg 6%
- チアミン（ビタミンB1） 0.09 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.6 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.06 mg 1%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.9 µg 6%
- 葉酸（ビタミンB9） 3 µg 1%
ミネラル
- カルシウム 75 mg 6%
- 鉄 1.5 mg 8%
- マグネシウム 22 mg 5%
- リン 77 mg 6%
- カリウム 428 mg 9%
- 亜鉛 0.4 mg 4%
- 銅 0.22 mg 24%
- マンガン 0.37 mg 16%
- セレン 1 µg 2%
- ヨウ素 8 µg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 4.4 g | 49 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 2.2 g | 24 g | 9.2 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 6.6 g | 73 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 8.8 g | 98 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 11 g | 122 g | 46 g |
エクルズ・ケーキについてのよくある質問
エクルズ・ケーキはどんなお菓子ですか？
イギリスのエクルズ発祥とされる、干しブドウの一種のカランツを詰めた丸いパイ菓子です。折り込んだ生地の表面に切れ目を入れ、砂糖をまぶして焼きます。
エクルズ・ケーキは温めて食べますか？
常温でも食べられますが、温めると生地がさっくりし、甘い果実の香りが立ちます。オーブンを160℃に予熱し、5〜8分ほど温めるとよいでしょう。
エクルズ・ケーキを手作りするとき、生地の閉じ方のコツは？
フィリングを中央に置き、生地の縁をつまんでしっかり閉じてから、閉じ目を下にして平たくします。表面に浅い切れ目を数本入れると、中の蒸気が抜けやすくなります。
エクルズ・ケーキには何を合わせますか？
イギリスでは、甘いケーキと塩気のあるランカシャー・チーズを一緒に食べる組み合わせがよく知られています。紅茶にもよく合います。
エクルズ・ケーキとフルーツケーキはどう違いますか？
どちらも干し果物を使いますが、エクルズ・ケーキは果物をパイ生地で包んだ焼き菓子で、フルーツケーキは果物を生地に混ぜて焼きます。
エクルズ・ケーキはどう保存すればよいですか？
完全に冷ましてから密閉容器に入れ、涼しく乾燥した場所で保存します。長く置く場合は個包装して冷凍し、食べる前に解凍してオーブンで温めます。
エクルズ・ケーキのカランツは別の干し果物で代用できますか？
小粒で酸味のあるカランツの代わりには、刻んだレーズンが使えます。粒が大きいと包みにくいため、細かく刻んでから砂糖やスパイスと混ぜてください。
出典：CoFID (UK) 11-838 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
