食卓にあるものを知ろう
デーツ
カロリーと栄養成分
種抜き, 果肉, 乾燥
292
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.3 g
炭水化物65 g
脂質0.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 292 kcal —
- たんぱく質 2.3 g 5%
- 炭水化物 65 g 24%
- 脂質 0.5 g 1%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 7.8 g 28%
- 糖類 65 g —
- ナトリウム 6 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 4 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.25 mg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.22 mg 17%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.9 mg 12%
- ビタミンB6 2.3 mg 135%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 84 mg 6%
- 鉄 1.9 mg 11%
- リン 60 mg 5%
- カリウム 720 mg 15%
- 亜鉛 0.67 mg 6%
- セレン 0 µg 0%
- ヨウ素 3.3 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2.3 g | 65 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1.2 g | 32 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3.5 g | 97 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4.6 g | 129 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5.8 g | 162 g | 1.3 g |
デーツについてのよくある質問
デーツの種はどうやって取りますか？
デーツの縦の筋に沿って包丁で切り込みを入れ、指で開いて種を取り出します。種を抜いたところにアーモンドやくるみを詰めると、手軽なおやつになります。
デーツが硬いときはどうすればいいですか？
硬く乾いたデーツは、熱湯に5〜10分ほど浸してから水気を切るとやわらかくなります。煮込み料理やペーストに使う場合は、そのまま細かく刻んでもかまいません。
デーツはどんな料理に使えますか？
刻んでオートミールやヨーグルト、サラダに加えたり、カレーや肉の煮込みに入れたりできます。中東の菓子マームールのように、ペーストを生地で包んで焼く使い方もあります。
デーツは砂糖の代わりに使えますか？
種を取ったデーツを少量の湯と一緒にミキサーにかけると、焼き菓子やソースに混ぜるペーストになります。砂糖と同じ甘さや仕上がりにはならず、生地に水分や繊維も加わるため、レシピの砂糖をそのまま同量で置き換えるのには向きません。
デーツはどう保存すればいいですか？
乾燥しないよう密閉容器に入れ、直射日光を避けて涼しい場所で保存します。長く置くなら冷蔵庫に入れ、さらに長期保存したい場合は冷凍できます。
デーツはナツメと同じ果物ですか？
別の果物です。デーツはナツメヤシの実で、ナツメはクロウメモドキ科の植物の実です。どちらも乾燥品がありますが、植物も風味も異なります。
デーツは生の果実と乾燥品でどう違いますか？
生のデーツは水分が多く、みずみずしい状態で食べます。日本で一般に見かけるデーツは乾燥品が中心で、ねっとりとした食感と濃い甘みがあり、そのまま食べたり料理に加えたりできます。
出典：FOODfiles (New Zealand) L1161 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
