食卓にあるものを知ろう
ズッキーニ
カロリーと栄養成分
果肉と皮、調理済み
16
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.9 g
炭水化物1.4 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 16 kcal —
- たんぱく質 0.9 g 2%
- 炭水化物 1.4 g 1%
- 脂質 0.4 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 1%
- 食物繊維 1.5 g 5%
- ナトリウム 39 mg 2%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 14.4 µg 2%
- ビタミンC 2.9 mg 3%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 4.2 µg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 19.3 mg 1%
- 鉄 0.32 mg 2%
- マグネシウム 22.3 mg 5%
- リン 65 mg 5%
- カリウム 238 mg 5%
- 亜鉛 0.22 mg 2%
- 銅 0.09 mg 9%
- マンガン 0.09 mg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0.9 g | 1.4 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.5 g | 0.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1.4 g | 2.1 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 31 | 1.9 g | 2.8 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 39 | 2.3 g | 3.5 g | 0.9 g |
似た食品
ズッキーニについてのよくある質問
ズッキーニは生で食べられますか？
食べられます。よく洗って薄切りにし、サラダやマリネにすると食べやすいです。強い苦みがあるものは、ククルビタシンを含むことがあるため食べずに捨ててください。
ズッキーニを焼くときのコツは？
水分が出やすいので、焼く前に厚さ1〜2 cmの輪切りにし、表面の水気を拭き取ります。フライパンを熱して油を薄くひき、両面に焼き色がつくまで片面2〜3分ずつ焼くと、べたつきにくくなります。
ズッキーニはオーブンで何分焼けばいいですか？
輪切りや縦割りにして油をからめ、200°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼きます。重ねずに並べると水分がこもりにくく、表面に焼き色がつきます。
ズッキーニはどう保存すればいいですか？
乾燥を防ぐため、1本ずつキッチンペーパーで包んでから保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。切ったものは断面をラップで覆って冷蔵し、早めに使い切ってください。
ズッキーニを使った定番料理は何ですか？
フランスの煮込み料理ラタトゥイユでは、ズッキーニをナスやトマトと一緒に煮込みます。薄切りを衣につけて揚げる天ぷらや、輪切りを炒めてパスタに加えるのも手軽です。
ズッキーニの代わりに夏カボチャを使えますか？
使えます。夏カボチャはズッキーニより少し甘みがあり、炒め物や煮込み料理なら同じように扱えます。どちらも火を通しすぎると水っぽくなるので、形を残したい料理では加熱時間を短めにします。
ズッキーニと夏カボチャはどちらがたんぱく質が多いですか？
ズッキーニのたんぱく質は0.9 g、夏カボチャは100 gあたり0.91 gです。たんぱく質量はほぼ同じです。
出典：ANSES–Ciqual (France) 20021 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
