全脂牛奶優格

可以拌入蒜末、檸檬汁、鹽和香草，做成沙拉醬或烤肉沾醬；加熱時用小火，並在料理快完成時拌入，較不容易油水分離。

可以，但不要讓優格直接煮沸：先舀少量熱湯拌進優格，再把混合物倒回鍋中，以小火加熱。這樣較不容易結塊，酸香也能留住。

可搭配香蕉、鳳梨、莓果或燕麥，也能加堅果做成優格碗；想吃鹹口味時，拌小黃瓜、蒜末和薄荷，搭配烤餅或烤蔬菜。

開封後蓋緊，放在冰箱冷藏室，取用時用乾淨的湯匙，避免把吃過的湯匙伸回容器。若出現發霉、異味或異常變色，就不要食用。

做沾醬或拌料時，可用酸奶油替代，味道會更濃；若希望口感相近，可用全脂原味優格。若拿來烘焙，替代後的稠度與酸度可能不同，麵糊也會略有差異。

希臘優格通常經過濾，質地更濃稠、蛋白質較高；每 100 g 約有 6.4 g 蛋白質，全脂牛奶優格則為 3.8 g。做濃稠沾醬可選希臘優格，想要較柔滑的口感則可選全脂牛奶優格。

牛奶加入乳酸菌發酵後，乳糖的一部分轉成乳酸，牛奶便凝結並帶有酸味。全脂指使用全脂牛奶製作，不代表一定有加糖；可看成分是否只有牛奶和乳酸菌。