了解餐盤裡的營養
伏特加
熱量與營養成分
234
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0 g
碳水0 g
脂肪0 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 234 kcal —
- 蛋白質 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 0 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 0%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 泛酸（B5） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 生物素（B7） 0 µg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 0 mg 0%
礦物質
- 鈣 0 mg 0%
- 鐵 0 mg 0%
- 鎂 0 mg 0%
- 磷 5 mg 0%
- 鉀 1 mg 0%
- 鋅 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- 錳 0 mg 0%
- 碘 1 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 0 g | 0 g | 0 g |
關於伏特加的常見問題
伏特加要冰過再喝嗎？
不一定要冰，但冷藏或冷凍後酒感會比較柔和；純飲可先把酒杯冰一下。調酒則依配方加冰搖勻或攪拌，不必先把整瓶冰到結冰。
伏特加開瓶後怎麼保存？
旋緊瓶蓋，放在陰涼、避光處直立保存；不必冷藏。酒精會揮發，瓶口若沒鎖緊，香氣和酒味都可能改變。
伏特加適合調哪些常見雞尾酒？
莫斯科騾子以伏特加、薑汁啤酒和萊姆汁調成；血腥瑪麗則搭配番茄汁、檸檬汁與辛香料。想做馬丁尼，可把伏特加與乾苦艾酒加冰攪拌，再濾入冰過的杯子。
做菜時可以用伏特加代替白酒嗎？
不完全一樣：伏特加香氣較中性、酸度也低，不能取代白酒帶來的果香與酸味。做伏特加番茄奶油醬時，可在番茄醬煮好後加少量伏特加，再煮幾分鐘讓酒精揮發。
伏特加是用什麼做的？
伏特加通常由穀物或馬鈴薯發酵後蒸餾，再加水調整酒精濃度；原料不只限於馬鈴薯。多次蒸餾或過濾可讓風味更中性，但不代表酒精含量較低。
伏特加可以加熱做菜嗎，酒精會完全消失嗎？
加入醬汁後煮沸幾分鐘，酒精會減少，但不保證完全揮發；短時間加熱尤其可能留下酒精。不要把伏特加直接倒進燒熱的鍋裡，以免酒精蒸氣遇火燃燒。
伏特加可以和藥物或其他酒一起喝嗎？
不要把伏特加和其他酒類混著喝，也避免與會讓人嗜睡的藥物併用；酒精會加重昏沉與反應變慢。喝了就不要開車、騎車或操作機械。
資料來源：Frida (Denmark) 258 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
