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印度優格沙拉
熱量與營養成分
自製
57
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.4 g
碳水5.8 g
脂肪2.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 57 kcal —
- 蛋白質 4.4 g 9%
- 碳水化合物 5.8 g 2%
- 脂肪 2.4 g 3%
- 飽和脂肪 1.3 g 7%
- 膳食纖維 0.4 g 1%
- 糖 5.8 g —
- 鈉 69 mg 3%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 36 µg 4%
- 維生素 C 2 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.11 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 0.3 mg 2%
- 葉酸（B9） 18 µg 5%
- 維生素 B12 0.1 µg 4%
礦物質
- 鈣 151 mg 12%
- 鐵 0.71 mg 4%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 127 mg 10%
- 鉀 258 mg 5%
- 鋅 0.5 mg 5%
- 銅 0.01 mg 1%
- 錳 0.08 mg 3%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 45 µg 30%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4.4 g | 5.8 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2.2 g | 2.9 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6.6 g | 8.7 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8.8 g | 12 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 15 g | 6 g |
關於印度優格沙拉的常見問題
印度優格沙拉怎麼做才不會出水？
小黃瓜刨絲或切丁後先撒少許鹽，靜置約十分鐘，再擠掉水分，拌入濃稠優格。這樣放一會兒也比較不會變稀。
印度優格沙拉要加哪些香料？
最常見的是烘香後磨碎的孜然粉，也可以加薄荷、香菜、黑胡椒或少許辣椒粉。先把孜然粉乾鍋小火炒香，拌進優格裡會更有香氣。
印度優格沙拉適合搭配什麼吃？
它常搭配印度香料飯、烤肉、咖哩和烤餅，清爽的優格能平衡辛香與辣味。配烤蔬菜或豆類料理也很合適。
印度優格沙拉可以用希臘優格做嗎？
可以，希臘優格較濃稠，做出來的口感會更厚；若太稠，可拌入一點牛奶或飲用水。一般原味優格也能用，但小黃瓜要擠乾，避免成品出水。
印度優格沙拉可以不加小黃瓜嗎？
可以改用切碎的番茄、紅洋蔥、蘿蔔或煮熟放涼的馬鈴薯；番茄容易出水，建議去籽後再拌。不同蔬菜可搭配薄荷或香菜調味。
印度優格沙拉做好後可以放多久？
放入有蓋容器冷藏，最好在一至兩天內吃完；小黃瓜會逐漸出水，食用前拌勻即可。若已在室溫放了兩小時以上，就不要再留到之後食用。
印度優格沙拉可以用來取代優格沙拉醬嗎？
可以淋在烤蔬菜或沙拉上，但印度優格沙拉通常拌有小黃瓜和香料，質地較有顆粒，也不如沙拉醬容易均勻裹住食材。想要更滑順，可把小黃瓜切得很細或省略。
資料來源：CoFID (UK) 17-832 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
