了解餐盤裡的營養
燕麥片
熱量與營養成分
未強化
381
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水71 g
脂肪8.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 381 kcal —
- 蛋白質 11 g 22%
- 碳水化合物 71 g 26%
- 脂肪 8.1 g 10%
- 飽和脂肪 1.3 g 6%
- 膳食纖維 7.8 g 28%
- 糖 0.3 g —
- 鈉 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.59 mg 4%
- 硫胺素（B1） 1.1 mg 88%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.8 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.75 mg 15%
- 維生素 B6 0.34 mg 20%
- 生物素（B7） 19 µg 63%
- 葉酸（B9） 32 µg 8%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 50 mg 4%
- 鐵 3.6 mg 20%
- 鎂 114 mg 27%
- 磷 387 mg 31%
- 鉀 372 mg 8%
- 鋅 2.3 mg 21%
- 銅 0.37 mg 41%
- 錳 3.7 mg 159%
- 硒 3 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 11 g | 71 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5.5 g | 35 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 16 g | 106 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 22 g | 141 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 27 g | 177 g | 20 g |
關於燕麥片的常見問題
燕麥片煮粥要加多少水、煮多久？
燕麥片和水約用一比二的比例，小火煮五至十分鐘，期間不時攪拌；想要更稠就少加水，或多煮一會兒。牛奶也可以取代部分水，記得用小火避免沸溢。
燕麥片可以不煮，直接泡著吃嗎？
可以做隔夜燕麥：燕麥片拌入牛奶或無糖豆漿，放進冰箱冷藏至少六小時，隔天再加水果、堅果或優格。不要在室溫放一整晚。
燕麥片可以用微波爐煮嗎？
可以。燕麥片和水放在較大的微波爐適用碗中，以中高火加熱約兩至三分鐘，中途攪拌一次；碗要留出空間，避免燕麥粥沸出。
燕麥片開封後怎麼保存？
放進密封容器，置於陰涼、乾燥處，遠離爐灶和水槽；取用時用乾燥的湯匙。若聞到油耗味或發現受潮、發霉，就不要食用。
燕麥片除了做甜燕麥粥，還能怎麼吃？
煮成鹹燕麥粥時，可加蛋、蔥花、菇類或青菜；也能拌進肉丸增加黏合度，或用來做燕麥餅乾。甜口味則常搭配香蕉、莓果、肉桂和堅果。
燕麥片可以用什麼代替？
做燕麥粥時，可用小米或米煮成粥，但口感和烹煮時間不同；做肉丸或餅乾時，麵包粉通常較容易替代。若是為了避免麩質，替代品也要確認沒有交叉接觸麩質穀物。
燕麥片和原味速食燕麥有什麼不同？
原味速食燕麥通常切得更細、壓得更薄，因此熟得較快，口感也較軟；燕麥片煮起來通常保有較明顯的片狀口感。兩者每一百克的纖維分別為十克和7.8克。
燕麥片適合麩質過敏的人吃嗎？
燕麥本身不含小麥、大麥或黑麥的麩質，但加工時可能和這些穀物交叉接觸。需要避開麩質時，選擇明確標示無麩質的燕麥片。
資料來源：CoFID (UK) 11-788 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
