了解餐盤裡的營養
雞肉玉米片
熱量與營養成分
242
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水18 g
脂肪13 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 242 kcal —
- 蛋白質 11 g 22%
- 碳水化合物 18 g 7%
- 脂肪 13 g 17%
- 飽和脂肪 2.7 g 14%
- 膳食纖維 1.4 g 5%
- 糖 0.3 g —
- 鈉 430 mg 19%
- 膽固醇 40 mg 13%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 12 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 1.9 mg 12%
- 維生素 K 11.1 µg 9%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.11 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 2.7 mg 17%
- 維生素 B6 0.24 mg 14%
- 葉酸（B9） 11 µg 3%
- 維生素 B12 0.13 µg 5%
- 膽鹼 32.7 mg 6%
礦物質
- 鈣 61 mg 5%
- 鐵 0.86 mg 5%
- 鎂 31 mg 7%
- 磷 146 mg 12%
- 鉀 143 mg 3%
- 鋅 0.92 mg 8%
- 銅 0.05 mg 5%
- 硒 10.7 µg 19%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 11 g | 19 g | 13 g |
| 1 份 | 7 g | 17 | 0.8 g | 1.3 g | 0.9 g |
| 2 份 | 14 g | 34 | 1.6 g | 2.6 g | 1.9 g |
| ½ 份 | 3.5 g | 8 | 0.4 g | 0.6 g | 0.5 g |
| 3 份 | 21 g | 51 | 2.4 g | 3.9 g | 2.8 g |
| 4 份 | 28 g | 68 | 3.1 g | 5.2 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 5.6 g | 9.2 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 17 g | 28 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 22 g | 37 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 28 g | 46 g | 33 g |
關於雞肉玉米片的常見問題
雞肉玉米片怎麼烤，才不會軟掉？
把玉米片鋪在烤盤上，放上已煮熟、撕成小塊的雞肉和起司，放入預熱至 200°C 的烤箱烤約 5–8 分鐘，起司融化就取出。莎莎醬、酪梨醬和酸奶油等濕料最後再加，玉米片比較能保持酥脆。
做雞肉玉米片要用哪種雞肉？
用烤雞或水煮雞胸肉都方便；把雞肉撕碎或切小丁，較容易均勻鋪在玉米片上。若用生雞肉，先煮熟再組裝，中心溫度須達 75°C。
雞肉玉米片可以用平底鍋加熱嗎？
可以用有蓋平底鍋，以小火加熱約 5 分鐘，讓起司融化；底下墊一層烘焙紙，較方便取出。鍋蓋會留住水氣，烤箱做出的口感通常更酥脆。
雞肉玉米片適合配什麼醬料或配菜？
常搭配莎莎醬、酪梨醬、酸奶油和切碎的香菜；也可加墨西哥辣椒片、番茄丁或黑豆。想讓玉米片不被醬汁浸軟，將醬料另外盛放，吃的時候再沾。
雞肉玉米片可以提前做好或隔夜保存嗎？
最好把玉米片、雞肉和起司分開保存，吃前再鋪好烘烤；已經加上醬料的成品容易變軟。剩下的雞肉玉米片要在烹調後兩小時內冷藏，並於 3–4 天內吃完；用烤箱加熱至中心燙熱，口感比微波加熱好。
雞肉玉米片和起司玉米片有什麼不同？
雞肉玉米片多了雞肉，蛋白質通常較高；起司玉米片每 100 g 有 343 kcal、4.32 g 蛋白質，而雞肉玉米片每 100 g 有 11 g 蛋白質。兩者做法相近，差別主要在配料。
一份雞肉玉米片大約有多少？
一份常見的雞肉玉米片約 250 g，熱量是 605 kcal；若當點心吃，可以和幾個人分食，再搭配蔬菜或沙拉。
資料來源：FNDDS (USDA) 58104150 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
