了解餐盤裡的營養
蘑菇鹹派
熱量與營養成分
自製
278
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.9 g
碳水16 g
脂肪20 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 278 kcal —
- 蛋白質 9.9 g 20%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 20 g 26%
- 飽和脂肪 9 g 45%
- 膳食纖維 1.4 g 5%
- 糖 1.3 g —
- 鈉 253 mg 11%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 98 µg 11%
- 維生素 C 1 mg 1%
- 維生素 D 0.6 µg 3%
- 維生素 E 1.5 mg 10%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.22 mg 17%
- 菸鹼素（B3） 0.7 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.81 mg 16%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 生物素（B7） 7.4 µg 25%
- 葉酸（B9） 13 µg 3%
- 維生素 B12 1.1 µg 46%
礦物質
- 鈣 198 mg 15%
- 鐵 0.78 mg 4%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 180 mg 14%
- 鉀 176 mg 4%
- 鋅 1.3 mg 12%
- 銅 0.07 mg 8%
- 錳 0.13 mg 6%
- 硒 10 µg 18%
- 碘 21 µg 14%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9.9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7.8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
相似食物
關於蘑菇鹹派的常見問題
蘑菇鹹派要怎麼加熱，酥皮才不會變軟？
烤箱預熱至 160°C，把鹹派放在烤盤上加熱約 10–15 分鐘；微波會讓派皮變軟，較不適合恢復酥脆口感。
蘑菇鹹派可以冷凍嗎？
可以，先切片並完全放涼，再分片包好冷凍；食用前不必解凍，放入 160°C 烤箱加熱約 20–25 分鐘，直到中心熱透。
蘑菇鹹派怎麼保存？
放涼後密封冷藏，約 3 天內吃完。若在室溫放了超過 2 小時，就不要再留著吃。
蘑菇鹹派適合配什麼一起吃？
配一盤帶酸味的綠葉沙拉很合拍，例如加油醋醬的芝麻葉或生菜；清爽的口感能平衡派皮和蛋奶餡的濃厚。
蘑菇鹹派和洛林鹹派有什麼不同？
蘑菇鹹派以蘑菇為主要餡料，洛林鹹派常見培根與蛋奶餡，風味較鹹香。每 100 g 蘑菇鹹派有 278 kcal，洛林鹹派則有 358 kcal。
蘑菇鹹派和起司蘑菇鹹派差在哪裡？
起司蘑菇鹹派會把起司加進餡料，奶香通常更明顯；一般蘑菇鹹派則較能吃出蘑菇本身的味道。每 100 g 前者有 282 kcal，蘑菇鹹派有 278 kcal。
蘑菇鹹派可以用什麼代替蘑菇？
可用炒軟並瀝乾水分的菠菜、櫛瓜或洋蔥替代；先把蔬菜中的水分炒掉再拌入蛋奶餡，烤好後派心才不容易濕軟。
蘑菇鹹派含有什麼常見過敏原？
常見配方含小麥製成的派皮、蛋和牛奶或起司；若對這些食材過敏，需避開相應配方。外食或購買的鹹派也可能因共用器具而接觸其他過敏原。
資料來源：CoFID (UK) 12-954 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
