了解餐盤裡的營養
軟糖
熱量與營養成分
甘草口味，捲狀或條狀
347
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.6 g
碳水76 g
脂肪1.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 347 kcal —
- 蛋白質 3.6 g 7%
- 碳水化合物 76 g 27%
- 脂肪 1.6 g 2%
- 飽和脂肪 0.7 g 4%
- 膳食纖維 8.2 g 29%
- 糖 46 g —
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 3.6 g | 76 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 1.8 g | 38 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 5.4 g | 113 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 7.2 g | 151 g | 3.1 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 9.1 g | 189 g | 3.9 g |
關於軟糖的常見問題
軟糖和果凍有什麼差別？
軟糖通常用明膠或果膠凝固，質地較有嚼勁；果凍含水量較高，口感柔軟、常用湯匙吃。
軟糖要怎麼保存才不會黏在一起？
放進密封容器，置於陰涼乾燥處，避免日曬和潮濕；不同口味或顏色的軟糖可用烘焙紙隔開。
軟糖需要放冰箱嗎？
一般不必冷藏，密封放在陰涼乾燥處即可。冷藏後拿到室溫，表面容易因水氣變黏。
軟糖是怎麼做成有嚼勁的？
通常先把糖漿與明膠或果膠混合，再倒入模具冷卻定型；有些軟糖還會經過乾燥，讓口感更紮實。
軟糖可以放進蛋糕或餅乾裡嗎？
可以當作蛋糕、杯子蛋糕的裝飾，等蛋糕完全冷卻後再放，較不容易融化。若直接放進餅乾麵糰烘烤，軟糖可能融開、黏在烤盤上。
軟糖可以給幼兒吃嗎？
小顆、黏韌的軟糖有噎到風險，尤其不適合還不會好好咀嚼吞嚥的幼兒；年紀較小的孩子吃東西時，應由大人全程看顧。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 31112 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
