了解餐盤裡的營養
葡萄汁
熱量與營養成分
63
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.6 g
碳水15 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 63 kcal —
- 蛋白質 0.6 g 1%
- 碳水化合物 15 g 5%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.1 g 0%
- 糖 15 g —
- 鈉 3 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1 µg 0%
- 維生素 C 0.1 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.18 mg 1%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.26 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.04 mg 1%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 3.2 mg 1%
礦物質
- 鈣 9 mg 1%
- 鐵 0.24 mg 1%
- 鎂 10 mg 2%
- 磷 11 mg 1%
- 鉀 132 mg 3%
- 鋅 0.05 mg 0%
- 銅 0.03 mg 3%
- 錳 0.36 mg 16%
- 硒 0.1 µg 0%
- 碘 1 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 0.6 g | 15 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.3 g | 7.5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 0.8 g | 23 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 1.1 g | 30 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 1.4 g | 38 g | 0.2 g |
關於葡萄汁的常見問題
葡萄汁開封後要怎麼保存？
開封後立刻蓋緊，放冰箱冷藏，倒取時不要讓杯口碰到瓶口；盡量在幾天內喝完，若出現異味、起泡或瓶身膨脹就不要喝。
葡萄汁可以冷凍嗎？
可以，把葡萄汁倒進製冰盒冷凍，或裝入冷凍容器但留出膨脹空間；解凍後先搖勻，口感可能比冷凍前稍微分層。
在家怎麼做葡萄汁？
洗淨葡萄並摘除果梗，加少量水以小火煮約 10 分鐘，邊煮邊壓破果粒；用細網或紗布過濾，放涼後冷藏。
葡萄汁可以拿來代替紅酒做菜嗎？
可以用在醬汁或燉煮料理中，但葡萄汁較甜、少了紅酒的酸味；每加入一杯葡萄汁，就少放一些糖，並加少量檸檬汁或醋平衡甜味。
葡萄汁加什麼比較好喝？
加冰塊和氣泡水可以降低甜膩感；再擠一點檸檬汁，酸甜會更明亮。也可以把葡萄汁冷凍成冰塊，放進無糖茶裡。
葡萄汁和葡萄柚汁有什麼不同？
葡萄汁每 100 g 約有 63 kcal、15 g 碳水化合物；葡萄柚汁約有 41 kcal、8.4 g 碳水化合物，甜味通常較淡，帶有柑橘酸香。
葡萄汁含糖多嗎？
葡萄汁每 100 g 含糖 15 g；喝的時候比起直接從瓶子倒著喝，更容易不知不覺喝下較多，倒一小杯慢慢喝較好。
資料來源：Frida (Denmark) 407 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
