了解餐盤裡的營養
乾馬丁尼
熱量與營養成分
211
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.1 g
碳水2.9 g
脂肪0 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 211 kcal —
- 蛋白質 0.1 g 0%
- 碳水化合物 2.9 g 1%
- 脂肪 0 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 2.9 g —
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0.03 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 2.2 mg 0%
- 鐵 0.17 mg 1%
- 鎂 2.2 mg 1%
- 磷 2.3 mg 0%
- 鉀 23.3 mg 0%
- 鋅 0.01 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- 錳 0.09 mg 4%
- 硒 0.03 µg 0%
- 碘 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 0.1 g | 2.9 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 0 g | 1.4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 0.1 g | 4.3 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 0.1 g | 5.8 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 0.1 g | 7.2 g | 0 g |
關於乾馬丁尼的常見問題
乾馬丁尼怎麼調才不會被冰塊稀釋得太淡？
先把馬丁尼杯冰透，再將琴酒和乾型苦艾酒倒入裝滿冰塊的攪拌杯，攪拌約 20 秒後濾入杯中。經典比例常用琴酒對苦艾酒約 5:1；想要更乾，可減少苦艾酒。
乾馬丁尼要用琴酒還是伏特加？
琴酒是經典選擇，杜松子和草本香氣會讓酒的風味更鮮明；伏特加版本口感較俐落，酒本身的香氣也較淡。兩種都適合搭配乾型苦艾酒。
乾馬丁尼要搖還是攪？
傳統做法是用冰塊攪拌，約 20 秒後濾酒，口感較清澈、滑順。搖酒會讓酒液混入更多空氣，外觀較混濁、入口也更冷冽；你可以依喜好選擇。
乾馬丁尼適合用橄欖還是檸檬皮？
綠橄欖會帶來鹹香，是常見搭配；檸檬皮則增添清新的柑橘香。想做成 Dirty Martini，可加入少量橄欖汁；只放橄欖的乾馬丁尼不等於 Dirty Martini。
開封後的乾型苦艾酒怎麼保存？
乾型苦艾酒是加了酒精的葡萄酒，開封後仍會逐漸氧化。蓋緊瓶口放冰箱冷藏，並盡量在幾週內用完；若香氣明顯變淡或出現異味，就不適合再用來調酒。
乾馬丁尼的「乾」是什麼意思？
「乾」指苦艾酒比例較低、甜味較少，不是指酒液沒有水分。乾馬丁尼通常以琴酒或伏特加為主，再加入少量乾型苦艾酒調製。
資料來源：Fineli (Finland) 952 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
