了解餐盤裡的營養
英式鬆餅
熱量與營養成分
烤過的
207
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.9 g
碳水45 g
脂肪1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 207 kcal —
- 蛋白質 6.9 g 14%
- 碳水化合物 45 g 17%
- 脂肪 1 g 1%
- 飽和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纖維 3.1 g 11%
- 糖 3.1 g —
- 鈉 1029 mg 45%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.26 mg 2%
- 硫胺素（B1） 0.23 mg 19%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 1.7 mg 11%
- 泛酸（B5） 0.26 mg 5%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 生物素（B7） 3.1 µg 10%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 123 mg 9%
- 鐵 1.4 mg 8%
- 鎂 17 mg 4%
- 磷 220 mg 18%
- 鉀 168 mg 4%
- 鋅 0.6 mg 5%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.42 mg 18%
- 硒 6 µg 11%
- 碘 1 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 6.9 g | 45 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 3.5 g | 23 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 10 g | 68 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 14 g | 91 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 17 g | 114 g | 2.5 g |
關於英式鬆餅的常見問題
英式鬆餅要怎麼烤，才會有酥脆表面和滿滿的小孔？
用烤麵包機烤到表面金黃、邊緣酥脆即可；要用平底鍋時，先烤有孔的一面，看到孔洞形成、表面不再濕黏後翻面，另一面再烤約一分鐘。
英式鬆餅需要切開再烤嗎？
通常不用切開，直接烤整片，讓外層變酥、內部保持柔軟。烤好後趁熱抹奶油，奶油會融進表面的孔洞裡。
英式鬆餅配什麼好吃？
奶油和果醬是經典搭配，也可以抹蜂蜜或加切達起司。想吃鹹的，可在烤好的鬆餅上放煎蛋、起司或煙燻鮭魚。
英式鬆餅怎麼保存？
短時間保存時密封，放在陰涼乾燥處，並在一兩天內吃完；想放久一點就分裝冷凍。冷凍後可直接放進烤麵包機烤，不必先解凍。
英式鬆餅和英式馬芬有什麼不同？
英式鬆餅的麵糊較濕，通常用圓形模具在平底鍋上煎烤，因此表面有明顯的小孔、質地柔軟。英式馬芬的麵團較挺，烤好後常從中間撕開再烤。
英式鬆餅可以自己做嗎？
可以，用麵粉、水或牛奶、酵母和少量糖調成濃稠麵糊，發酵後倒入抹油的圓形模具，以小火煎烤。等表面冒出許多孔洞、麵糊凝固後再翻面。
英式鬆餅含有麩質嗎？
一般英式鬆餅以小麥麵粉製作，因此含有麩質；若你需要避開麩質，選擇明確標示無麩質的產品，或使用無麩質配方自製。
資料來源：CoFID (UK) 11-989 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
