香脆雞柳

冷凍雞柳不必退冰，單層放入氣炸鍋，以 200°C 加熱約 10–12 分鐘，中途翻面；較厚的雞柳可多加幾分鐘，確認中心熱透再吃。

可以，烤箱預熱至 200°C，把雞柳放在烤架或鋪烘焙紙的烤盤上，烤約 12–18 分鐘並翻面一次。放在烤架上較能讓底部保持酥脆。

買回來後若不馬上吃，盡快冷藏；熟雞柳冷藏以 3–4 天內吃完為宜。回熱時用氣炸鍋或烤箱，比微波爐更能恢復外皮酥度。

蜂蜜芥末醬、烤肉醬和甜辣醬都很搭；配生菜沙拉、薯條或高麗菜沙拉，就能組成常見的速食餐。想做成三明治，也可夾入生菜和番茄。

炸雞柳條較高，每 100 g 為 307 kcal；香脆雞柳是 272 kcal。裹粉厚薄、吸油量和烹調方式都會影響成品差異。

若是已煮熟且冷藏保存妥當的雞柳，冷吃通常可以；但放在室溫超過 2 小時就不建議再吃。若是冷凍生雞柳，必須徹底煮熟，不能直接食用。