了解餐盤裡的營養
棉籽油
熱量與營養成分
植物
885
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0 g
碳水0 g
脂肪100 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 885 kcal —
- 蛋白質 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 飽和脂肪 26 g 130%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 0 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 35.3 mg 235%
- 維生素 K 24.7 µg 21%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 泛酸（B5） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 0.2 mg 0%
礦物質
- 鈣 0 mg 0%
- 鐵 0 mg 0%
- 鎂 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 鉀 0 mg 0%
- 鋅 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
相似食物
關於棉籽油的常見問題
棉籽油適合拿來煎炸嗎？
精製棉籽油味道清淡，適合炸雞、薯條和甜甜圈等需要大量用油的料理。油溫維持在約 170–180°C，避免加熱到冒煙。
棉籽油炒菜會有明顯的味道嗎？
通常不會，精製棉籽油的氣味和風味都較淡，不太會蓋過食材本身的味道，適合炒菜或做不想帶油香的烘焙點心。
棉籽油開封後怎麼保存？
瓶口擦乾並蓋緊，放在陰涼避光處，遠離爐火和窗邊；光線與熱會讓油更快變質。若油出現哈喇味或氣味明顯改變，就不要再用。
炸過食物的棉籽油可以再用嗎？
可以趁油還溫熱時用細網濾掉碎屑，冷卻後裝進乾淨、密封的容器保存；若油已變深、起泡、冒煙或有異味，就應丟棄，不要再加熱使用。
棉籽油是怎麼製成的？
它是從棉花種子榨取的植物油，市售食用棉籽油通常會經過精製，去除不適合直接食用的天然成分與雜質；選購時以標示為食用油、供烹調使用的產品為準。
棉籽油和花生油哪個維生素 E 較多？
棉籽油每 100 g 含 35.3 mg 維生素 E，花生油每 100 g 約含 15.7 mg；兩者都適合烹調，棉籽油風味較淡，花生油則帶有較明顯的堅果香。
資料來源：Canadian Nutrient File 430 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
