了解餐盤裡的營養
肉桂棒
熱量與營養成分
231
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4 g
碳水24 g
脂肪1.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 231 kcal —
- 蛋白質 4 g 8%
- 碳水化合物 24 g 9%
- 脂肪 1.2 g 2%
- 飽和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纖維 53 g 190%
- 糖 0 g —
- 鈉 10 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 18.7 µg 2%
- 維生素 C 3.8 mg 4%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.3 mg 15%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 1.3 mg 8%
- 維生素 B6 0.16 mg 9%
- 葉酸（B9） 6 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 11 mg 2%
礦物質
- 鈣 1002 mg 77%
- 鐵 8.3 mg 46%
- 磷 64 mg 5%
- 鉀 431 mg 9%
- 鋅 1.8 mg 17%
- 銅 0.34 mg 38%
- 硒 3.1 µg 6%
- 碘 0.5 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 4 g | 24 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 2 g | 12 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 346 | 6 g | 37 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 8 g | 49 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 577 | 10 g | 61 g | 3.1 g |
關於肉桂棒的常見問題
肉桂棒要煮多久才會出味？
放進熱飲或湯裡小火煮約 10～15 分鐘，香氣會慢慢釋出；想要味道更濃，可以再多煮一會兒。煮好後撈出肉桂棒，避免香氣變得過於強烈。
肉桂棒可以直接放進咖啡或茶裡嗎？
可以，放進熱咖啡、紅茶或熱牛奶裡浸泡，飲用前再取出。肉桂棒也適合和蘋果、柑橘等水果一起煮成果香飲品。
肉桂棒可以用來煮哪些料理？
肉桂棒常用來燉滷肉、煮咖哩或燉水果，也能放進紅酒或香料茶裡增添暖香。它適合長時間燉煮，料理完成前記得撈出。
肉桂棒怎麼保存才不會失去香氣？
放在乾燥、陰涼處，用密封罐或密封袋保存，並避開爐火旁的熱氣和水氣。使用前折斷一小段聞聞看；香氣明顯，煮起來通常也更有味道。
肉桂棒可以用肉桂粉代替嗎？
可以，但肉桂粉會直接混進料理，肉桂棒則是慢慢釋香、煮好後能取出。做熱飲或燉菜時可用肉桂棒；烘焙麵糊、撒在吐司上，肉桂粉更方便。
肉桂棒和肉桂粉有什麼不同？
肉桂棒是肉桂樹皮捲成的棒狀，適合浸泡和燉煮；肉桂粉則是磨碎的樹皮，容易拌進麵糊、燕麥粥或飲品。肉桂棒煮完可取出，粉末通常會留在料理裡。
挑肉桂棒時要看什麼？
選外觀乾燥、沒有受潮或霉斑，且聞起來有明顯香氣的肉桂棒。放久了香氣會變淡，煮之前折一小段聞香，是簡單的檢查方式。
資料來源：Frida (Denmark) 1096 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
