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番茄膏
热量和营养成分
罐装，不添加盐
82
千卡kcal 每 100 g
蛋白质4.3 g
碳水15 g
脂肪0.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 82 kcal —
- 蛋白质 4.3 g 9%
- 碳水化合物 15 g 5%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 4.1 g 15%
- 糖 12 g —
- 钠 59 mg 3%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 76 µg 8%
- 维生素C 21.9 mg 24%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 4.3 mg 29%
- 维生素K 11.4 µg 10%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 3.1 mg 19%
- 泛酸（维生素B5） 0.14 mg 3%
- 维生素B6 0.22 mg 13%
- 叶酸（维生素B9） 12 µg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 38.5 mg 7%
矿物质
- 钙 36 mg 3%
- 铁 3 mg 17%
- 镁 42 mg 10%
- 磷 83 mg 7%
- 钾 1014 mg 22%
- 锌 0.63 mg 6%
- 铜 0.37 mg 41%
- 锰 0.3 mg 13%
- 硒 5.3 µg 10%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 4.3 g | 15 g | 0.5 g |
| 1份 | 66 g | 54 | 2.9 g | 9.8 g | 0.3 g |
| 2份 | 132 g | 108 | 5.7 g | 20 g | 0.6 g |
| ½份 | 33 g | 27 | 1.4 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 3份 | 198 g | 162 | 8.6 g | 29 g | 0.9 g |
| 4份 | 264 g | 216 | 11 g | 39 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2.2 g | 7.4 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 6.5 g | 22 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 8.6 g | 30 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 11 g | 37 g | 1.2 g |
相似食物
关于番茄膏的问题
番茄膏和番茄酱有什么区别？
番茄膏是浓缩的番茄制品，味道更集中，通常用少量给菜肴增添番茄香和颜色；番茄酱常是调味酱，可能加糖、盐和香料。做菜时两者不能按同样用量直接互换。
番茄膏怎么炒才不酸、香味更浓？
先用中小火把洋葱等配料炒香，再加入番茄膏，翻炒约1—2分钟，直到颜色变深、闻到焦香，再加液体。不要让它在锅里干烧，否则容易糊并带苦味。
番茄膏怎么稀释成番茄泥或番茄汁？
番茄膏加水搅匀即可调稀；想做浓稠酱汁就少加水，做汤或番茄汁则逐步加水并尝味。它比番茄汁浓缩得多，先少量加入，再按菜肴需要调整。
番茄膏开封后怎么保存？
开封后把未用完的番茄膏放进干净、密封的容器，冷藏并尽快用完；也可以按每次用量分装冷冻。若用罐装产品，不要把开口的金属罐直接放进冰箱。
番茄膏可以用什么代替？
做炖菜或意面酱时，可用番茄泥代替，但它较稀，需多加一些并延长收汁时间；番茄酱带调味，使用时要减少额外的糖和盐。新鲜番茄也能替代，但要煮到水分明显收干。
哪些菜适合加番茄膏？
番茄膏适合加入意面番茄酱、炖牛肉、咖喱、汤和炖豆中，尤其适合先炒香再加水或高汤的做法。每次先加一小勺尝味，避免浓郁的番茄味盖过其他食材。
番茄膏的营养有什么特点？
每100克番茄膏含有4.1克膳食纤维，并且是铜和铁的来源；实际烹调通常只用一小勺，摄入量会少得多。
番茄膏和番茄汁哪个更适合做菜？
想让酱汁、炖菜或汤底有浓厚番茄味，选番茄膏；想增加液体、做清爽的汤或饮品，选番茄汁。番茄汁每100克约17千卡，番茄膏则为82千卡。
来源：USDA FoodData Central 170459 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
