了解你餐盘中的食物
豆奶
热量和营养成分
所有口味，脱脂，添加钙、维生素A和D
28
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.5 g
碳水3.9 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 28 kcal —
- 蛋白质 2.5 g 5%
- 碳水化合物 3.9 g 1%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0.2 g 1%
- 糖 3.7 g —
- 钠 57 mg 2%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 61 µg 7%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 1 µg 5%
- 维生素E 0.08 mg 1%
- 维生素K 2.3 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 0.32 mg 2%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 0.23 µg 10%
- 胆碱 17.9 mg 3%
矿物质
- 钙 116 mg 9%
- 铁 0.35 mg 2%
- 镁 10 mg 2%
- 磷 87 mg 7%
- 钾 105 mg 2%
- 锌 0.1 mg 1%
- 铜 0.13 mg 14%
- 硒 1.8 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2.5 g | 3.9 g | 0 g |
| 1份 | 243 g | 68 | 6 g | 9.6 g | 0.1 g |
| 2份 | 486 g | 136 | 12 g | 19 g | 0.2 g |
| ½份 | 121.5 g | 34 | 3 g | 4.8 g | 0 g |
| 3份 | 729 g | 204 | 18 g | 29 g | 0.3 g |
| 4份 | 972 g | 272 | 24 g | 38 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.2 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3.7 g | 5.9 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4.9 g | 7.9 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 6.2 g | 9.9 g | 0.1 g |
相似食物
关于豆奶的问题
豆奶怎么加热才不容易结皮？
用小火加热并不时搅拌，刚冒热气就关火；不要长时间煮沸。表面结皮是豆奶中的蛋白质受热形成的薄膜，搅散即可。
豆奶可以加进咖啡吗？
可以。先把豆奶稍微加温，再沿着杯壁慢慢倒进咖啡并搅拌；冰咖啡则先将豆奶与少量咖啡混匀，再加其余咖啡，比较不容易出现絮状凝结。
开封后的豆奶怎么保存？
开封后盖紧，及时放进冰箱冷藏，并在包装标示的期限内喝完。倒出的豆奶不要倒回原包装；若有酸味、胀包或明显结块，就不要再喝。
豆奶能代替牛奶做豆浆布丁或烘焙吗？
多数布丁、松饼和蛋糕配方可以直接用豆奶替代牛奶。豆奶味道更突出，做布丁时先用少量冷豆奶调开淀粉，再倒入锅中加热搅拌，成品更不易结团。
买豆奶时，怎么挑无糖的？
看配料表和营养成分表：配料中尽量选大豆、水等简单配方，并确认糖含量，而不只看“原味”字样。若想补充钙或维生素，留意产品是否明确标示添加了这些营养素。
豆奶和豆浆有什么区别？
日常说法里两者常指相近的豆制饮品，名称本身不能说明糖分或营养差异。挑选时比较配料和营养标示；做早餐饮品或煮粥时，通常都可以互换。
喝豆奶一次喝多少合适？
可以把一小碗、约 2.5 g 豆奶作为一次饮用量；这份豆奶含有 28 kcal。若用它代替牛奶，选购时还要留意是否强化钙和维生素。
对大豆过敏的人能喝豆奶吗？
不能，豆奶由大豆制成，大豆过敏者应避开。给幼儿尝试时也要留意过敏反应；豆奶不是婴儿配方奶粉，不能拿来代替婴儿配方食品。
来源：USDA FoodData Central 175216 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
