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罗马生菜
热量和营养成分
长叶生菜或，生
17
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.2 g
碳水1.2 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 17 kcal —
- 蛋白质 1.2 g 2%
- 碳水化合物 1.2 g 0%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 2.1 g 8%
- 糖 1.2 g —
- 钠 8 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 436 µg 48%
- 维生素C 4 mg 4%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.13 mg 1%
- 维生素K 103 µg 85%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.31 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.14 mg 3%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 生物素（维生素B7） 2.5 µg 8%
- 叶酸（维生素B9） 136 µg 34%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 9.9 mg 2%
矿物质
- 钙 33 mg 3%
- 铁 0.97 mg 5%
- 镁 14 mg 3%
- 磷 30 mg 2%
- 钾 247 mg 5%
- 锌 0.23 mg 2%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.16 mg 7%
- 硒 0.4 µg 1%
- 碘 1.3 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1.2 g | 1.2 g | 0.3 g |
| 1份 | 47 g | 8 | 0.6 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 2份 | 94 g | 16 | 1.2 g | 1.1 g | 0.3 g |
| ½份 | 23.5 g | 4 | 0.3 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 3份 | 141 g | 24 | 1.7 g | 1.7 g | 0.4 g |
| 4份 | 188 g | 32 | 2.3 g | 2.2 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.6 g | 0.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1.8 g | 1.8 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2.5 g | 2.4 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3.1 g | 3 g | 0.8 g |
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关于罗马生菜的问题
罗马生菜怎么洗才不容易夹泥？
先把叶片一片片掰开，在流动水下冲洗叶柄和叶脉交界处；泥沙容易藏在那里。洗后用沥水篮甩干，或用厨房纸轻轻吸干，做沙拉才不容易把酱汁稀释。
罗马生菜可以炒着吃吗？
可以，切成大段后热锅快炒，约一两分钟，叶片刚变软就出锅；蒜蓉、蚝油或少许酱油都很搭。茎部比叶片厚，可以先下锅炒十几秒再放叶片。
罗马生菜怎么保存才脆？
不要先洗整颗菜；用干净厨房纸包住叶片，放进有透气口的袋子或保鲜盒，再冷藏。洗过的叶片要彻底沥干，尽量尽快吃，出现黏滑或异味就不要食用。
罗马生菜适合做什么菜？
它的叶片挺括，常用来做凯撒沙拉，也适合夹进汉堡、三明治或卷饼。做凯撒沙拉时，先把叶片擦干，再拌帕玛森奶酪、面包丁和凯撒酱。
罗马生菜和冰山生菜有什么区别？
罗马生菜叶片较长、叶脉明显，口感脆中带嫩；冰山生菜结球紧实，口感更水脆。每百克罗马生菜含维生素K 103 µg，冰山生菜为24.1 µg。
罗马生菜能生吃吗？
可以，常直接做沙拉或夹在三明治里；食用前把叶片逐片洗净并沥干。若叶片有破损、黏滑或异味，就不要生吃。
罗马生菜有哪些突出的营养成分？
罗马生菜是维生素A和维生素K的来源；每100克含维生素A 436 µg、维生素K 103 µg。搭配含油脂的沙拉酱食用，也能让口感更丰润。
来源：USDA FoodData Central 169247 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
