甘草

主要来自甘草根提取物，甜味之外常带有草本香气和微微的回甘；不同配方还会加入茴香等香料。

放进密封罐或封口袋，置于阴凉干燥处，远离阳光和炉灶；开封后尽量别让它长时间接触空气。

它浓郁的甜味适合配无糖茶或黑咖啡，也可以切碎拌入饼干面团、蛋糕糊或冰淇淋中；少量就能带出明显的甘草香。

若只需要甜味，可用普通糖果或糖浆替代，但不会有甘草的草本香气；若要保留这种香味，可用少量甘草粉调入配方，并相应减少其他甜味剂。

无糖甘草糖每100克含糖类61克、能量167千卡；甘草糖每100克含糖类72克、能量323千卡。无糖款仍可能含有糖醇或其他甜味成分，口感也不一定与普通款相同。

硬而黏的甘草糖可能噎住幼儿；给年幼孩子时不要整颗递给，最好避免食用，或切成很小的软块并全程看护。