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猪腰脊后段烤肉
热量和营养成分
新鲜，带骨，仅可分离瘦肉，熟，烤制
204
千卡kcal 每 100 g
蛋白质28 g
碳水0 g
脂肪9.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 204 kcal —
- 蛋白质 28 g 56%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 9.4 g 12%
- 饱和脂肪 2.9 g 14%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 59 mg 3%
- 胆固醇 89 mg 30%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.7 µg 3%
- 维生素E 0.1 mg 1%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.67 mg 55%
- 核黄素（维生素B2） 0.38 mg 29%
- 烟酸（维生素B3） 8.2 mg 51%
- 泛酸（维生素B5） 1.1 mg 22%
- 维生素B6 0.79 mg 46%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0.61 µg 25%
- 胆碱 94.4 mg 17%
矿物质
- 钙 13 mg 1%
- 铁 0.96 mg 5%
- 镁 26 mg 6%
- 磷 235 mg 19%
- 钾 352 mg 7%
- 锌 2.6 mg 24%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 46.4 µg 84%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 28 g | 0 g | 9.4 g |
| 1份 | 85 g | 173 | 24 g | 0 g | 8 g |
| 2份 | 170 g | 347 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½份 | 42.5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3份 | 255 g | 520 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4份 | 340 g | 694 | 95 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 14 g | 0 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 70 g | 0 g | 24 g |
关于猪腰脊后段烤肉的问题
猪腰脊后段烤肉怎么烤才不容易发柴？
整块先擦干，抹油、盐和黑胡椒，放入预热至约 190°C 的烤箱烤；用温度计测最厚处，中心达到 63°C 后取出，静置至少 3 分钟再切片。切片时逆着肉纹下刀，口感更嫩。
猪腰脊后段烤肉适合怎么调味？
蒜、迷迭香、黑胡椒和少量油很适合整块烤肉；也可以用酱油、姜和料酒腌一会儿，做成偏中式的味道。腌料若接触过生肉，不要未经煮沸就拿来蘸熟肉。
猪腰脊后段烤肉能做哪些菜？
切成薄片可夹馒头或面包，也适合配米饭、炒蔬菜和土豆。剩肉切丝后还能做炒饭、炒面，或拌进凉面里。
烤好的猪腰脊后段烤肉怎么保存？
烤好后尽快分装进浅的密封容器，冷藏保存，最好在三至四天内吃完。想保存更久可冷冻；复热时加少量水或肉汁并盖住，避免肉片变干。
买猪腰脊后段烤肉时怎么挑？
选颜色均匀、表面湿润但不黏、脂肪分布不过分集中的肉块；形状和厚度较均匀的烤起来更容易熟得一致。若带着明显厚脂肪边，可按烹调需要修去一部分。
猪腰脊后段烤肉和烤猪里脊有什么区别？
烤猪里脊每 100 克约有 178 千卡、30.4 克蛋白质和 5.31 克脂肪；猪腰脊后段烤肉每 100 克约有 204 千卡和 28 克蛋白质。里脊通常更瘦，烤时尤其要避免过熟。
一餐吃多少猪腰脊后段烤肉合适？
熟肉一餐可按约 85 克作为一份，再搭配蔬菜和主食；若切成薄片，也可按一掌大小估量。这样的份量约含 173 千卡。
来源：USDA FoodData Central 168248 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
