了解你餐盘中的食物
原味司康
热量和营养成分
零售
346
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.2 g
碳水55 g
脂肪12 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 346 kcal —
- 蛋白质 7.2 g 14%
- 碳水化合物 55 g 20%
- 脂肪 12 g 16%
- 饱和脂肪 6.4 g 32%
- 膳食纤维 2.2 g 8%
- 糖 13 g —
- 钠 592 mg 26%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 88 µg 10%
- 维生素C 1 mg 1%
- 维生素E 0.92 mg 6%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 1.9 mg 12%
- 泛酸（维生素B5） 0.54 mg 11%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 生物素（维生素B7） 5 µg 17%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 0.1 µg 4%
矿物质
- 钙 131 mg 10%
- 铁 1.3 mg 7%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 476 mg 38%
- 钾 270 mg 6%
- 锌 0.6 mg 5%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.35 mg 15%
- 硒 4 µg 7%
- 碘 7 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 7.2 g | 55 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 3.6 g | 28 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 11 g | 83 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 14 g | 110 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 18 g | 138 g | 31 g |
关于原味司康的问题
原味司康怎么烤，才能外酥内松？
把冷黄油切进面粉里，轻轻搓成粗面包屑状，再加入液体拌到刚好成团，别反复揉。整形后放入预热至200℃的烤箱，烤约12–15分钟，表面金黄即可。
原味司康怎么保存，才不容易变干？
完全放凉后装进密封盒，室温保存约1–2天；想放更久，可单独包好冷冻。吃前解冻，再放入160℃烤箱加热约5分钟，口感会比微波加热更酥松。
原味司康搭配什么好吃？
经典吃法是掰开后抹凝脂奶油和果酱；没有凝脂奶油时，也可配打发奶油。原味本身不甜得明显，搭配莓果酱、柠檬凝乳或蜂蜜也合适。
原味司康可以用什么代替？
想配茶或咖啡、又需要松软烘焙点心时，可用原味松饼代替；若要搭配咸味食物，偏淡、少糖的面包更合适。司康口感更酥，替代后整体口感会不同。
原味司康和粗粒司康有什么区别？
粗粒司康通常用全谷物或较粗的面粉，口感更扎实、颗粒感更明显。每100克粗粒司康约有297千卡和5克膳食纤维；原味司康约有2.2克膳食纤维。
原味司康烤好后为什么会变硬？
常见原因是面团揉得太久，或烘烤时间过长；面筋形成过多、内部水分烤干，司康就会发硬。拌到刚成团便停手，烤到表面金黄后及时取出。
来源：CoFID (UK) 11-827 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
