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威尔士蛋糕
热量和营养成分
自制
432
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.5 g
碳水62 g
脂肪18 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 432 kcal —
- 蛋白质 5.5 g 11%
- 碳水化合物 62 g 23%
- 脂肪 18 g 23%
- 饱和脂肪 11 g 54%
- 膳食纤维 1.7 g 6%
- 糖 32 g —
- 钠 238 mg 10%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 222 µg 25%
- 维生素D 0.5 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.12 mg 10%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 0.8 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.22 mg 4%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 生物素（维生素B7） 3.1 µg 10%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 0.4 µg 17%
矿物质
- 钙 81 mg 6%
- 铁 1.2 mg 6%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 137 mg 11%
- 钾 211 mg 4%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.21 mg 23%
- 锰 0.4 mg 17%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 432 | 5.5 g | 62 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 216 | 2.8 g | 31 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 648 | 8.3 g | 93 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 864 | 11 g | 124 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1080 | 14 g | 155 g | 45 g |
关于威尔士蛋糕的问题
威尔士蛋糕是什么，和普通蛋糕有什么不同？
它是威尔士传统的平底锅小点心，面团通常加入黄油、糖、葡萄干或醋栗干，再在烤盘或厚底锅上煎熟；不像普通蛋糕那样放进烤箱烘烤。
威尔士蛋糕怎么煎才不会外焦里生？
把面团擀成约1厘米厚，切成圆片；厚底平底锅用中小火预热，不必加油，每面煎约2至3分钟，表面金黄、中心熟透即可。火太大容易让外层先焦，里面还没熟。
做威尔士蛋糕可以用葡萄干代替醋栗干吗？
可以，葡萄干是常见替代品；颗粒较大时先切碎，面团更容易擀开，煎的时候也不容易被凸出的果干顶破。
威尔士蛋糕配什么吃？
趁温热时撒少许糖，直接配茶或咖啡吃；也可以横切后抹黄油或果酱。它常作为下午茶点心，也适合装进便当盒。
威尔士蛋糕怎样保存，能冷冻吗？
完全放凉后装进密封盒，室温保存约3天；想放更久，可分层垫烘焙纸冷冻，约1个月内吃完。解冻后用干燥平底锅小火回温，口感会比微波加热更接近刚煎好。
威尔士蛋糕和威尔士芝士蛋糕是一种东西吗？
不是。威尔士蛋糕是加果干、在锅上煎的小圆饼；威尔士芝士蛋糕通常是另一类烘焙点心，名称相似不代表做法相同。
来源：CoFID (UK) 11-1131 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
