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巧克力布朗尼
热量和营养成分
自制
506
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.2 g
碳水54 g
脂肪31 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 506 kcal —
- 蛋白质 6.2 g 12%
- 碳水化合物 54 g 20%
- 脂肪 31 g 39%
- 饱和脂肪 16 g 82%
- 糖 46 g —
- 钠 187 mg 8%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 256 µg 28%
- 维生素D 0.8 µg 4%
- 维生素E 1.3 mg 8%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 0.4 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.37 mg 7%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 生物素（维生素B7） 4.4 µg 15%
- 叶酸（维生素B9） 14 µg 4%
- 维生素B12 0.6 µg 25%
矿物质
- 钙 44 mg 3%
- 铁 1.8 mg 10%
- 镁 60 mg 14%
- 磷 135 mg 11%
- 钾 217 mg 5%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.49 mg 54%
- 锰 0.21 mg 9%
- 硒 5 µg 9%
- 碘 18 µg 12%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 6.2 g | 54 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 3.1 g | 27 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 9.3 g | 82 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 109 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 16 g | 136 g | 77 g |
关于巧克力布朗尼的问题
巧克力布朗尼怎么烤，才能中间湿润、边缘不发干？
烤箱预热至175°C，用方形烤盘烤约20至25分钟。牙签插入中心，带出少量湿润碎屑就可以出炉；等完全放凉再切，中心会更容易定形。
巧克力布朗尼怎么判断烤熟了？
看边缘是否已经定形、中心是否还略微晃动；牙签插入中心后应带出湿润碎屑，而不是流动的面糊。别等牙签完全干净才出炉，那样通常会烤得偏干。
巧克力布朗尼怎么切得整齐？
先让整块布朗尼完全冷却，想切得更利落可以冷藏一会儿。用温热的刀切，每切一刀就擦净刀面，巧克力屑和黏糊的碎块会少很多。
巧克力布朗尼怎么保存？
放凉后装进密封盒，室温下通常可保存约3天；天气炎热时放冰箱冷藏，吃之前回温，口感会较柔软。要保存更久，可切块密封冷冻，吃前解冻或稍微加热。
巧克力布朗尼配什么吃比较合适？
温热的巧克力布朗尼常配香草冰淇淋，冷热和软硬口感很搭；也可以配草莓、树莓等带酸味的水果，或搭配无糖咖啡、红茶来平衡甜味。
巧克力布朗尼和巧克力蛋糕有什么区别？
巧克力布朗尼通常更紧实、湿润，巧克力味浓，常切成小方块；巧克力蛋糕则多半更蓬松、轻软，常分层抹奶油或做成整块蛋糕。
巧克力布朗尼的生面糊可以尝吗？
不建议尝生面糊：其中的生鸡蛋可能带来食源性风险，生面粉也不是即食食材。等布朗尼烤熟后再品尝。
来源：CoFID (UK) 11-1127 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
