桃子

挑香气明显、表皮完整、轻按略有弹性的桃子；发硬且没什么香味的还没熟，放在室温下几天，别挤压或堆放。

桃皮洗净后可以直接吃。做桃子罐头或甜点需要去皮时，在桃子底部划十字，放入沸水约20秒，再浸冰水，皮就容易剥下。

没熟的桃子放在通风的室温处，避免阳光直晒；熟了就放冰箱冷藏，尽量在几天内吃完。切开的桃子装进密封盒冷藏，并尽快食用。

可以。洗净、去核后切块，平铺冷冻至变硬，再装入密封袋；解冻后会变软，适合打奶昔、煮果酱或拌酸奶，不太适合当新鲜水果直接吃。

桃子切块可拌酸奶、燕麦或沙拉，也适合做桃子派、果酱和糖水桃。想做烤桃时，把去核桃块刷少许油，约200°C烤15分钟，配奶酪或酸奶都合适。

主要区别是表皮：桃子通常有绒毛，油桃表皮光滑；两者都可以连皮吃。每100克桃子含0.8克蛋白质，油桃含1.2克。

不要咬碎桃核或吃里面的核仁；桃核也有哽噎风险。给幼儿吃时先去核，切成适合其咀嚼能力的小块，并看着孩子进食。