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柠檬鸡
热量和营养成分
餐厅制备
252
千卡kcal 每 100 g
蛋白质12 g
碳水20 g
脂肪14 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 252 kcal —
- 蛋白质 12 g 24%
- 碳水化合物 20 g 7%
- 脂肪 14 g 17%
- 饱和脂肪 2 g 10%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 8.2 g —
- 钠 252 mg 11%
- 胆固醇 32 mg 11%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素C 2.3 mg 3%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 1.3 mg 9%
- 维生素K 24.4 µg 20%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 3.8 mg 24%
- 泛酸（维生素B5） 0.52 mg 10%
- 维生素B6 0.25 mg 15%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 0.11 µg 5%
- 胆碱 28.6 mg 5%
矿物质
- 钙 40 mg 3%
- 铁 1.2 mg 7%
- 镁 16 mg 4%
- 磷 136 mg 11%
- 钾 161 mg 3%
- 锌 0.51 mg 5%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.09 mg 4%
- 硒 13 µg 24%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 12 g | 20 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 5.9 g | 9.8 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 18 g | 29 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 24 g | 39 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 30 g | 49 g | 34 g |
关于柠檬鸡的问题
柠檬鸡通常是怎么做的？
常见做法是把鸡肉切块裹薄粉炸或煎，再淋上柠檬汁、糖和淀粉调成的酸甜酱。想让外皮不容易变软，先把酱汁煮至浓稠，吃前再淋到鸡肉上。
做柠檬鸡用鲜柠檬还是瓶装柠檬汁？
鲜柠檬汁香气更清新，适合最后调味；瓶装柠檬汁酸味较直接，做酱汁也方便。先少量加入，尝过后再补，避免酸味盖过鸡肉和糖的味道。
柠檬鸡怎么加热才不容易变干？
用平底锅小火加热，加入一两勺水并盖上锅盖，约三至五分钟后翻动一次；酱汁另放的话，热好鸡肉再淋上。微波加热时盖住容器，中途翻拌，避免边缘变硬。
柠檬鸡吃不完怎么保存？
熟后尽快装进浅密封盒，冷藏并在三至四天内吃完；想放更久可冷冻。复热时要热透，最好只加热准备吃的份量，反复冷却和加热会影响口感。
柠檬鸡适合配什么一起吃？
酸甜酱汁很适合配米饭，也可以搭配清炒西兰花、青菜或凉拌黄瓜，让一餐不只有炸鸡和酱汁。
柠檬鸡里的鸡肉要熟到什么程度？
用食品温度计测鸡肉最厚处，中心达到75 °C再吃；没有温度计时，切开最厚处应完全不透明，不能有粉红色，流出的汁液也应清澈。
来源：Canadian Nutrient File 6931 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
