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肉酱千层面
热量和营养成分
餐馆，意大利风味
185
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水9.9 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 185 kcal —
- 蛋白质 11 g 22%
- 碳水化合物 9.9 g 4%
- 脂肪 11 g 14%
- 饱和脂肪 4.9 g 25%
- 膳食纤维 1.5 g 5%
- 糖 3.2 g —
- 钠 466 mg 20%
- 胆固醇 36 mg 12%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 81 µg 9%
- 维生素C 0.7 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.91 mg 6%
- 维生素K 6.8 µg 6%
- 硫胺素（维生素B1） 0.14 mg 12%
- 核黄素（维生素B2） 0.24 mg 18%
- 烟酸（维生素B3） 1.8 mg 12%
- 泛酸（维生素B5） 0.49 mg 10%
- 维生素B6 0.12 mg 7%
- 叶酸（维生素B9） 26 µg 7%
- 维生素B12 0.66 µg 28%
- 胆碱 33.5 mg 6%
矿物质
- 钙 197 mg 15%
- 铁 0.79 mg 4%
- 镁 22 mg 5%
- 磷 178 mg 14%
- 钾 255 mg 5%
- 锌 1.3 mg 12%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.14 mg 6%
- 硒 18 µg 33%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9.9 g | 11 g |
| 1份 | 457 g | 845 | 50 g | 45 g | 49 g |
| 2份 | 914 g | 1691 | 99 g | 90 g | 98 g |
| ½份 | 228.5 g | 423 | 25 g | 23 g | 24 g |
| 3份 | 1371 g | 2536 | 149 g | 135 g | 147 g |
| 4份 | 1828 g | 3382 | 198 g | 180 g | 195 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5.4 g | 4.9 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 15 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 20 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 25 g | 27 g |
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关于肉酱千层面的问题
肉酱千层面怎么加热才不容易变干？
烤箱预热到 175°C，把千层面放进烤盘并盖上锡纸，加热约 20 分钟；最后揭开锡纸烤几分钟，让表面重新上色。微波炉加热时盖上盖子，分段加热，中途检查中心是否已经热透。
肉酱千层面吃剩了怎么保存？
吃剩后尽快分装，别在室温下放超过 2 小时；冷藏可放 3 至 4 天。想保存更久就密封冷冻，复热前在冰箱里解冻，再加热至中心热透。
肉酱千层面能冷冻吗？
可以。把整份或单人份密封冷冻，最好在 2 至 3 个月内吃完；冷藏解冻后再烤，盖锡纸加热能减少表层变干。
肉酱千层面适合配什么一起吃？
它口感浓厚，配清爽的绿叶沙拉、烤西葫芦或番茄蔬菜汤很合适。搭配带酸味的醋汁，也能平衡奶酪和肉酱的厚重感。
肉酱千层面和肉酱意面有什么区别？
肉酱千层面把宽面片、肉酱和奶酪酱一层层叠起来烘烤，切开后能看到分层；肉酱意面则把肉酱拌在煮好的意面上，口感和每一口的酱料分布都不同。
肉酱千层面在家怎么做，面片要先煮吗？
先看面片包装说明：标明免煮的可直接铺入，普通干面片通常要先煮至略硬再沥干。肉酱别做得太稠，铺层时让酱汁覆盖面片，烤好后静置约 10 分钟再切，形状更完整。
肉酱千层面里的肉酱通常是什么做的？
常见做法是把牛肉末或牛猪混合肉末与洋葱、番茄一起慢煮，再和面片、白酱及奶酪分层烘烤；不同店家的肉类和酱料配方会有差别。
来源：USDA FoodData Central 169850 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
