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棕榈心
热量和营养成分
罐装
28
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.5 g
碳水2.2 g
脂肪0.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 28 kcal —
- 蛋白质 2.5 g 5%
- 碳水化合物 2.2 g 1%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 2.4 g 9%
- 钠 426 mg 19%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 7.9 mg 9%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.6 mg 10%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.44 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.13 mg 3%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 39 µg 10%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 58 mg 4%
- 铁 3.1 mg 17%
- 镁 38 mg 9%
- 磷 65 mg 5%
- 钾 177 mg 4%
- 锌 1.2 mg 10%
- 铜 0.13 mg 15%
- 锰 1.4 mg 61%
- 硒 0.7 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2.5 g | 2.2 g | 0.6 g |
| 1份 | 146 g | 41 | 3.7 g | 3.2 g | 0.9 g |
| 2份 | 292 g | 82 | 7.4 g | 6.5 g | 1.8 g |
| ½份 | 73 g | 20 | 1.8 g | 1.6 g | 0.5 g |
| 3份 | 438 g | 123 | 11 g | 9.7 g | 2.7 g |
| 4份 | 584 g | 164 | 15 g | 13 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.3 g | 1.1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3.8 g | 3.3 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 5 g | 4.4 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 6.3 g | 5.6 g | 1.6 g |
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关于棕榈心的问题
棕榈心开罐后能直接吃吗？
可以，罐装棕榈心通常已经熟制，沥干后就能吃。若觉得咸或带有罐头味，可先用清水冲洗，再切片拌沙拉。
棕榈心怎么挑、怎么处理？
购买罐装或瓶装产品时，选包装完好、液体清澈且没有异味的。使用前沥干；切片或切段时用锋利的刀，避免把质地较嫩的棕榈心压碎。
开封的棕榈心怎么保存？
把剩余棕榈心连同浸泡液一起放进干净、密封的容器，冷藏并在三至四天内吃完。若原包装不能密封，别把剩余部分留在敞开的罐头里。
棕榈心适合做哪些菜？
切片拌入番茄、黄瓜和柠檬汁，可做清爽沙拉；也可加进汤、焗烤菜或炒菜。做热菜时最好临近出锅再放，短暂加热即可，久煮容易变软。
没有棕榈心时，什么可以代替？
沙拉或焗烤菜里可以用洋蓟心代替，口感同样柔嫩，但洋蓟味更明显。想要更清脆的口感，也可以用芦笋嫩段，不过风味会不同。
棕榈心和洋蓟心有什么区别？
棕榈心取自某些棕榈的嫩茎芯，味道温和，质地细嫩；洋蓟心来自洋蓟花蕾的中心，带有更鲜明的植物香。两者都常用于沙拉和焗烤，但并不是同一种食材。
来源：USDA FoodData Central 168569 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
