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蛋卷
热量和营养成分
鸡肉或火鸡肉馅
266
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.6 g
碳水25 g
脂肪14 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 266 kcal —
- 蛋白质 7.6 g 15%
- 碳水化合物 25 g 9%
- 脂肪 14 g 18%
- 饱和脂肪 2.1 g 11%
- 膳食纤维 2 g 7%
- 糖 5.1 g —
- 钠 449 mg 20%
- 胆固醇 11 mg 4%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 42 µg 5%
- 维生素C 5.7 mg 6%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2.1 mg 14%
- 维生素K 41.1 µg 34%
- 硫胺素（维生素B1） 0.24 mg 20%
- 核黄素（维生素B2） 0.23 mg 17%
- 烟酸（维生素B3） 2.9 mg 18%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 61 µg 15%
- 维生素B12 0.03 µg 1%
- 胆碱 18.8 mg 3%
矿物质
- 钙 44 mg 3%
- 铁 1.7 mg 10%
- 镁 22 mg 5%
- 磷 84 mg 7%
- 钾 215 mg 5%
- 锌 0.54 mg 5%
- 铜 0.09 mg 10%
- 硒 11.7 µg 21%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 7.6 g | 25 g | 14 g |
| 1份 | 13 g | 35 | 1 g | 3.3 g | 1.8 g |
| 2份 | 26 g | 69 | 2 g | 6.5 g | 3.7 g |
| ½份 | 6.5 g | 17 | 0.5 g | 1.6 g | 0.9 g |
| 3份 | 39 g | 104 | 3 g | 9.8 g | 5.5 g |
| 4份 | 52 g | 138 | 3.9 g | 13 g | 7.3 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 3.8 g | 13 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 11 g | 38 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 15 g | 50 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 19 g | 63 g | 35 g |
关于蛋卷的问题
蛋卷和春卷有什么区别？
常见的美式蛋卷通常用较厚的面皮包入卷心菜等馅料后油炸，外皮更厚实；春卷皮通常更薄。每100克蛋卷含有14克脂肪，春卷约含11.9克。
蛋卷怎么用空气炸锅加热才酥脆？
冷藏蛋卷放入空气炸锅，设为180°C加热约6—8分钟，中途翻面；冷冻蛋卷则加热约12—15分钟。外皮变脆、馅料中心热透后再吃。
蛋卷可以提前做好冷冻吗？
可以。把包好的生蛋卷先平铺冷冻，冻硬后再装入密封袋；烹调时不必解冻，直接炸至外皮金黄、馅料热透。已经炸熟的蛋卷也能冷冻，但复热后外皮通常不如现炸酥脆。
蛋卷适合配什么酱料和菜？
蛋卷常配甜酸酱、梅子酱或辣椒酱，也适合搭配炒饭、炒面和清爽的凉拌黄瓜。馅料偏咸时，酱料少蘸一些更能吃出卷心菜和肉馅的味道。
买现成蛋卷时怎么挑？
看外皮是否完整、包装有无破损或结霜；冷藏品应保持冷藏，冷冻品应冻得结实。若想用空气炸锅复热，选大小均匀的蛋卷更容易受热一致。
来源：FNDDS (USDA) 58110170 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
