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鸡柳
热量和营养成分
汉堡王
292
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水19 g
脂肪15 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 292 kcal —
- 蛋白质 18 g 36%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 15 g 20%
- 饱和脂肪 2.7 g 13%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 0 g —
- 钠 859 mg 37%
- 胆固醇 44 mg 15%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素C 1.1 mg 1%
- 维生素E 3.9 mg 26%
- 维生素K 6.3 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.14 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 8 mg 50%
- 泛酸（维生素B5） 1.1 mg 22%
- 维生素B6 0.4 mg 24%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 0.15 µg 6%
矿物质
- 钙 13 mg 1%
- 铁 0.62 mg 3%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 291 mg 23%
- 钾 315 mg 7%
- 锌 0.7 mg 6%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.28 mg 12%
- 硒 16.1 µg 29%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 18 g | 19 g | 15 g |
| 1份 | 36 g | 105 | 6.6 g | 6.9 g | 5.5 g |
| 2份 | 72 g | 210 | 13 g | 14 g | 11 g |
| ½份 | 18 g | 53 | 3.3 g | 3.5 g | 2.7 g |
| 3份 | 108 g | 315 | 20 g | 21 g | 17 g |
| 4份 | 144 g | 420 | 26 g | 28 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 9.1 g | 9.6 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 27 g | 29 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 36 g | 38 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 46 g | 48 g | 38 g |
关于鸡柳的问题
鸡柳怎么炸才外脆里嫩？
油温约 170°C 时下锅，炸约 4–6 分钟，期间翻动一次；鸡柳较粗时用温度计确认中心达到 75°C。捞出后放在架子上沥油，别叠放，外皮才不容易变软。
冷冻鸡柳用空气炸锅怎么加热？
先把空气炸锅预热到 200°C，鸡柳单层摆放，喷少量油，烤约 10–12 分钟，中途翻面；较厚的鸡柳可能需要更久，中心应达到 75°C。不同产品的裹粉厚薄不一，包装上的加热时间若更长，应按较长时间处理。
鸡柳要不要解冻后再炸？
冷冻鸡柳通常可以不解冻直接炸或用空气炸锅加热；先解冻容易让裹粉吸水，成品不够酥。若要切开后炒菜，提前放冰箱冷藏解冻，别在室温下长时间放置。
鸡柳配什么酱和菜好吃？
蜂蜜芥末酱、甜辣酱、番茄酱和蒜香蛋黄酱都很常见；搭配生菜、卷心菜丝或酸黄瓜，能让一盘炸鸡柳吃起来更清爽。切成小块也适合放进卷饼或沙拉。
鸡柳和鸡肉条有什么区别？
鸡肉条每 100 g 约含 25 g 蛋白质、191 kcal，鸡柳约含 18 g 蛋白质、292 kcal。鸡柳通常裹粉后油炸，鸡肉条则常指未裹厚粉的鸡肉条状制品，具体做法会影响口感和营养。
鸡柳炸好后能放多久，怎么保存？
吃不完的鸡柳应在烹熟后两小时内放进冰箱，密封冷藏并尽量在三至四天内吃完。复热时用烤箱或空气炸锅加热到中心滚烫，微波炉则容易让外皮变软。
鸡柳适合给小孩子吃吗？
给幼儿吃时，先去掉硬脆的大块外壳，再把鸡柳切成细小、容易咀嚼的条或块，并让孩子坐着吃、有人看护。鸡肉中心要熟透；整条又长又韧的鸡柳不适合直接递给年幼孩子。
鸡柳一份通常有多少？
常见的一份是五条，约 173 g；单条约 36 g。不同店家的大小差别很大，点餐时可以按条数估算。
来源：USDA FoodData Central 170731 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
