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鸡肉酱汁
热量和营养成分
粉末状
381
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水62 g
脂肪9.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 381 kcal —
- 蛋白质 11 g 23%
- 碳水化合物 62 g 23%
- 脂肪 9.7 g 12%
- 饱和脂肪 2.9 g 15%
- 钠 4152 mg 181%
- 胆固醇 19 mg 6%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 38 µg 4%
- 维生素C 0.6 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.25 mg 21%
- 核黄素（维生素B2） 0.63 mg 49%
- 烟酸（维生素B3） 4 mg 25%
- 泛酸（维生素B5） 1.3 mg 26%
- 维生素B6 0.2 mg 12%
- 叶酸（维生素B9） 125 µg 31%
- 维生素B12 0.48 µg 20%
矿物质
- 钙 146 mg 11%
- 铁 1.3 mg 7%
- 镁 40 mg 10%
- 磷 249 mg 20%
- 钾 404 mg 9%
- 锌 1.4 mg 13%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.22 mg 10%
- 硒 5.2 µg 9%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 11 g | 62 g | 9.7 g |
| 1份 | 8 g | 30 | 0.9 g | 5 g | 0.8 g |
| 2份 | 16 g | 61 | 1.8 g | 9.9 g | 1.6 g |
| ½份 | 4 g | 15 | 0.5 g | 2.5 g | 0.4 g |
| 3份 | 24 g | 91 | 2.7 g | 15 g | 2.3 g |
| 4份 | 32 g | 122 | 3.6 g | 20 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5.6 g | 31 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 17 g | 93 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 23 g | 124 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 28 g | 155 g | 24 g |
关于鸡肉酱汁的问题
鸡肉酱汁怎么调才不结块？
用少量冷水先把粉末调成顺滑的糊，再慢慢倒入热水或高汤并持续搅拌；若用锅中肉汁和面粉自制，先把面粉与油脂炒匀，再一点点加入高汤。小火煮约3至5分钟，直到浓稠。
鸡肉酱汁可以搭配什么吃？
淋在烤鸡、土豆泥、米饭或饼干上都很合适，也常用来做鸡肉派和肉汁薯条。想让味道更有层次，可加少许黑胡椒、百里香或锅底煎出的鸡肉汁。
鸡肉酱汁开封后怎么保存？
调好的鸡肉酱汁应在室温放置不超过2小时后冷藏，密封保存并在3至4天内吃完。冷冻可保存约2至3个月；食用前彻底加热，边加热边搅拌。
鸡肉酱汁太稀或太稠，怎么补救？
太稀就小火多煮几分钟，或把少量面粉用冷水调匀后加入，再煮至没有生粉味。太稠则分次加热水或无盐高汤，搅匀到合适的浓度。
没有鸡肉酱汁时，可以用什么代替？
可以用鸡汤加少量面粉或玉米淀粉煮成浓汁；若手边有棕色肉汁，也能替代，不过颜色和烘烤风味会更浓。鸡汤本身较稀，不能直接提供相同的挂汁效果。
鸡肉酱汁的钠含量高吗？
鸡肉酱汁每100克含有4152 mg钠；一汤匙约8克，含有332 mg钠。若想减少用量，可先少淋一些，再用无盐高汤或清水调开。
来源：USDA FoodData Central 171567 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
