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鸡肉炒面
热量和营养成分
中国菜
85
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.8 g
碳水7.3 g
脂肪2.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 85 kcal —
- 蛋白质 6.8 g 14%
- 碳水化合物 7.3 g 3%
- 脂肪 2.8 g 4%
- 饱和脂肪 0.5 g 2%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 1.7 g —
- 钠 311 mg 14%
- 胆固醇 16 mg 5%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 19 µg 2%
- 维生素C 2 mg 2%
- 维生素D 0.01 µg 0%
- 维生素E 0.43 mg 3%
- 维生素K 22 µg 18%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 1.5 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.26 mg 5%
- 维生素B6 0.18 mg 10%
- 叶酸（维生素B9） 27.4 µg 7%
- 维生素B12 0.07 µg 3%
- 胆碱 24 mg 4%
矿物质
- 钙 21 mg 2%
- 铁 0.67 mg 4%
- 镁 11 mg 3%
- 磷 54 mg 4%
- 钾 124 mg 3%
- 锌 0.32 mg 3%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.1 mg 4%
- 硒 6.1 µg 11%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 6.8 g | 7.3 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 3.4 g | 3.6 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 10 g | 11 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 14 g | 15 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 17 g | 18 g | 7 g |
关于鸡肉炒面的问题
做鸡肉炒面用什么面条？
用小麦鸡蛋面或中式炒面面条都合适。鲜面先按包装说明煮到刚熟，沥干后摊开放凉；别煮得太软，后面翻炒才不容易断。
鸡肉炒面怎么炒才不粘锅？
面条煮好后充分沥干，拌少许油防粘；炒锅烧热再下油，先把鸡肉炒熟盛出，再炒蔬菜和面条，最后放回鸡肉快速翻匀。锅太小就分两次炒，避免面条焖软。
鸡肉炒面里的鸡肉要炒多久？
把鸡肉切成薄片或细条，用大火翻炒约三至五分钟，直到最厚处中心达到75°C；先炒熟盛出，等面条快炒好时再放回锅里，口感更嫩。
鸡肉炒面的酱汁怎么调？
可以用生抽、少许老抽和蚝油调底味，再加一两勺水调开；先少量淋入，翻匀后再补，免得面条过咸或变湿。喜欢微甜口味可加一点糖。
鸡肉炒面吃剩了怎么保存和加热？
炒好后尽快装进浅的密封盒，放凉后冷藏，最好在两天内吃完。加热时在锅里添一小勺水，翻炒到整份冒热气；不要反复加热同一份。
鸡肉炒面和鸡肉捞面有什么区别？
鸡肉炒面是把煮熟的面条放进锅里与鸡肉、蔬菜和酱汁一起炒；鸡肉捞面通常是煮面后沥干，再拌入酱汁和配料，面条不一定经过炒制。
来源：Canadian Nutrient File 5 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
