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香蕉布丁
热量和营养成分
干混料，常规，用2%脂肪牛奶冲调
101
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.9 g
碳水18 g
脂肪1.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 101 kcal —
- 蛋白质 2.9 g 6%
- 碳水化合物 18 g 7%
- 脂肪 1.7 g 2%
- 饱和脂肪 1 g 5%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 钠 164 mg 7%
- 胆固醇 7 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 50 µg 6%
- 维生素C 0.7 mg 1%
- 维生素D 0.9 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.14 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 0.08 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.28 mg 6%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 0.25 µg 10%
矿物质
- 钙 109 mg 8%
- 铁 0.05 mg 0%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 83 mg 7%
- 钾 137 mg 3%
- 锌 0.35 mg 3%
- 铜 0.01 mg 1%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 2.1 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 2.9 g | 18 g | 1.7 g |
| 1份 | 142 g | 143 | 4.1 g | 26 g | 2.5 g |
| 2份 | 284 g | 287 | 8.2 g | 52 g | 4.9 g |
| ½份 | 71 g | 72 | 2.1 g | 13 g | 1.2 g |
| 3份 | 426 g | 430 | 12 g | 79 g | 7.4 g |
| 4份 | 568 g | 574 | 17 g | 105 g | 9.8 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.5 g | 9.2 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 4.4 g | 28 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 5.8 g | 37 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 7.3 g | 46 g | 4.3 g |
关于香蕉布丁的问题
香蕉布丁怎么做？
把牛奶、蛋黄、糖和玉米淀粉小火搅煮，约5分钟至浓稠，离火拌入香草；与香蕉片、香草味薄脆饼干交替铺层，冷藏至少4小时。也可以直接用煮好的香草布丁做底。
香蕉布丁用什么饼干最好？
经典做法用香草味薄脆饼干，层层铺在布丁和香蕉之间，冷藏后会变软，像蛋糕夹层。没有这种饼干时，可用消化饼干或淡味酥饼，避开夹心太甜的款式。
香蕉布丁里的香蕉怎样不容易变黑？
选刚熟、果肉结实的香蕉，切片后马上组装，并用布丁完全盖住切面；少量柠檬汁也能延缓变色，但会带酸味。最好临近食用再切香蕉，顶层装饰尤其如此。
香蕉布丁做好后能放多久？
装入有盖容器，尽快冷藏在4°C以下，最好在两天内吃完；香蕉和饼干放得越久越软。不要在室温下长时间摆放，吃剩的及时放回冰箱。
香蕉布丁可以冷冻吗？
不太适合冷冻：解冻后布丁容易析水，香蕉会发软变色，饼干也失去层次。想提前准备，可以先做好布丁底冷藏，食用当天再切香蕉、铺饼干和奶油。
来源：USDA FoodData Central 167589 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
