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烤土豆
热量和营养成分
果肉和皮，加盐
93
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.5 g
碳水19 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 93 kcal —
- 蛋白质 2.5 g 5%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 2.2 g 8%
- 糖 1.2 g —
- 钠 10 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 维生素C 9.6 mg 11%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.04 mg 0%
- 维生素K 2 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.38 mg 8%
- 维生素B6 0.31 mg 18%
- 叶酸（维生素B9） 28 µg 7%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 28 mg 7%
- 磷 70 mg 6%
- 钾 535 mg 11%
- 锌 0.36 mg 3%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.22 mg 10%
- 硒 0.4 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2.5 g | 19 g | 0.1 g |
| 1份 | 61 g | 57 | 1.5 g | 12 g | 0.1 g |
| 2份 | 122 g | 113 | 3.1 g | 23 g | 0.2 g |
| ½份 | 30.5 g | 28 | 0.8 g | 5.8 g | 0 g |
| 3份 | 183 g | 170 | 4.6 g | 35 g | 0.2 g |
| 4份 | 244 g | 227 | 6.1 g | 46 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1.3 g | 9.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 3.8 g | 28 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 5 g | 38 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 6.3 g | 47 g | 0.3 g |
相似食物
关于烤土豆的问题
烤土豆用哪种土豆更容易烤出松软的口感？
选淀粉含量较高、个头均匀的土豆，烤出来更容易蓬松；大小接近，熟的时间也一致。表皮要烤得香脆，烤前把土豆洗净并彻底擦干。
烤土豆要烤多久、烤箱设多少度？
烤箱预热至200°C，中等大小的土豆烤约50—60分钟；个头较大就需要更久。用小刀刺入中心，能轻松穿过、土豆内部松软就熟了。
烤土豆要不要先扎孔或包锡纸？
用叉子在土豆表面扎几下，能让蒸汽逸出；想吃脆皮就不要包锡纸，也别把表面弄湿。烤好后趁热切开，让水汽散掉，皮会更干爽。
烤土豆怎么保存，剩下的怎么加热？
剩下的烤土豆尽快冷却后放入密封容器，冷藏保存，最好在3—4天内吃完。用烤箱以180°C加热约15—20分钟，表皮比微波加热更容易恢复酥脆。
烤土豆适合搭配什么，能做哪些常见菜？
配酸奶油或黄油、葱花、奶酪和烤豆都很合适；也常搭配烤肉或沙拉。切开后填入奶酪、玉米和蔬菜，就是常见的填馅烤土豆。
烤土豆的营养和普通土豆一样吗？
烤制不额外加油时，烤土豆每100克约含2.5克蛋白质和2.2克膳食纤维；实际吃下的分量还要看土豆大小。一个中等大小的烤土豆约173克。
来源：USDA FoodData Central 170111 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
