Cara Memilih Bahan Salad Terbaik
Bahan salad terbaik ialah bahan yang menjadikan hidangan anda sedap, seimbang dan cukup mengenyangkan untuk tujuan anda. Rekod makanan anda boleh membantu anda melaraskan campuran bahan mengikut selera dan sasaran harian.
Mulakan dengan pelbagai jenis sayur
Sayur berdaun seperti daun salad, bayam, arugula dan kubis membentuk asas yang segar dan banyak isinya. Tambahkan timun, tomato, lada benggala, lobak merah atau lobak putih untuk gabungan warna, rasa dan tekstur.
Tiada satu gabungan yang paling ideal, jadi gunakan sayur yang benar-benar anda gemari dan mudah didapati. Jika anda menjejak pengambilan serat, menggilirkan sayur berdaun, sayur rangup dan sayur yang dimasak juga boleh mempelbagaikan rekod makanan anda.
Tambahkan sumber protein
Salad yang dijadikan hidangan utama biasanya terasa lebih lengkap dengan sumber protein yang jelas. Telur, ayam, ikan, tauhu, kekacang, lentil dan keju kotej ialah pilihan yang praktikal, walaupun pilihan yang tepat bergantung pada cita rasa anda.
Catat saiz hidangan dan bukannya mengandaikan setiap salad mengandungi jumlah protein yang sama. Taburan sedikit dan hidangan penuh mungkin kelihatan serupa apabila digaul dalam mangkuk besar, tetapi sumbangannya kepada jumlah harian anda berbeza.
Sertakan karbohidrat dan lemak dengan tujuan
Kentang, nasi, pasta, quinoa, kuskus, kekacang atau roti boleh menjadikan salad sayur hidangan yang lebih mengenyangkan. Jumlah yang paling sesuai bergantung pada selera, aktiviti dan makanan lain yang anda ambil sepanjang hari.
Lemak menambah rasa dan membantu bahan-bahan terasa kurang kering. Minyak zaitun, avokado, kekacang, biji-bijian dan keju ialah antara pilihan yang biasa digunakan. Oleh sebab lemak membekalkan kira-kira 9 kcal setiap gram, berbanding kira-kira 4 kcal setiap gram bagi protein atau karbohidrat, menyukat sos dan bahan taburan boleh menjadikan rekod anda lebih tepat.
Akhiri dengan rasa dan kerangupan
Herba segar, bawang merah, jus sitrus, cuka, mustard dan rempah boleh menyegarkan rasa salad tanpa menjadikannya rumit. Pilih beberapa perisa yang serasi dan bukannya menambah semua jenis bahan taburan.
Kubis, lobak putih, biji-bijian atau kekacang yang disangai boleh memberikan kerangupan, manakala sayur panggang boleh menambah kelembutan dan rasa hangat. Simpan gabungan yang anda gemari dalam penjejak anda, kemudian laraskan saiz hidangan setiap bahan apabila anda mahukan salad sampingan yang lebih ringan atau hidangan utama yang lebih mengenyangkan.