Víte, co máte na talíři
Yorkshirský pudink
Kalorie a nutriční hodnoty
vyrobeno z plnotučného mléka
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 211 kcal —
- Bílkoviny 6,7 g 13%
- Sacharidy 26 g 9%
- Tuky 9,8 g 13%
- Nasycené mastné kyseliny 2,8 g 14%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 3,4 g —
- Sodík 52 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 3,1 mg 21%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 5 µg 17%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Minerální látky
- Vápník 119 mg 9%
- Železo 0,8 mg 4%
- Hořčík 16 mg 4%
- Fosfor 125 mg 10%
- Draslík 182 mg 4%
- Zinek 0,7 mg 6%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 5 µg 9%
- Jód 29 µg 19%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6,7 g | 26 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3,4 g | 13 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
Otázky o potravině Yorkshirský pudink
Jak připravit těsto na yorkshirský pudink?
Rozšlehej vejce, mléko a hladkou mouku ve stejných objemech, osol a nech těsto alespoň 30 minut odpočinout. Mělo by být hladké a tekuté, podobné smetaně.
Proč yorkshirský pudink nevyběhne?
Forma i tuk musí být rozpálené, než do nich naliješ těsto: troubu předehřej na 220 °C a formu s trochou oleje nebo hovězího tuku v ní rozpal. Peč asi 20–25 minut a troubu během pečení neotvírej, jinak může pudink spadnout.
S čím se podává yorkshirský pudink?
Nejčastěji se servíruje k pečenému hovězímu masu, pečeným bramborám a husté masové šťávě. Hodí se i jako jedlá mistička na omáčku.
Dá se yorkshirský pudink připravit předem a znovu ohřát?
Ano. Upečený pudink nech vychladnout, ulož ho do uzavřené nádoby v lednici a před podáváním ho prohřej asi 5 minut v troubě při 200 °C, aby znovu zkřupal.
Dá se yorkshirský pudink zmrazit?
Ano, upečené kousky nech úplně vychladnout a zmraz je v uzavřeném sáčku nebo nádobě. Ohřívej je rovnou z mrazáku v troubě při 200 °C, dokud nejsou horké a křupavé.
Je yorkshirský pudink sladký dezert?
Ne, navzdory názvu jde o slané pečivo z řídkého těsta z vajec, mouky a mléka. Typicky se jí jako příloha k pečenému masu a omáčce.
Odkud pochází název yorkshirský pudink?
Název odkazuje na anglické hrabství Yorkshire. Jde o tradiční britský pokrm, který se proslavil jako příloha k nedělní pečeni.
Zdroj: CoFID (UK) 11-1146 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
