Víte, co máte na talíři
Poussin
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové, maso a kůže, váženo s kostmi
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 117 kcal —
- Bílkoviny 11 g 22%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,1 g 10%
- Nasycené mastné kyseliny 2,2 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 40 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folát (B9) 5 µg 1%
Minerální látky
- Vápník 4 mg 0%
- Železo 0,3 mg 2%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 85 mg 7%
- Draslík 180 mg 4%
- Zinek 0,6 mg 5%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jód 5 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 11 g | 0 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 5,6 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 28 g | 0 g | 20 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Poussin
Co je poussin a čím se liší od běžného kuřete?
Poussin je velmi mladé, malé kuře prodávané celé; nejde o zvláštní druh drůbeže. Díky drobnému tělu se rychle upeče a často se podává jedna celá porce na osobu.
Jak upéct poussin, aby mělo křupavou kůži a šťavnaté maso?
Osuš ho, osol a potřete kůži olejem nebo změklým máslem. Peč v troubě předehřáté na 200 °C zhruba 35–45 minut podle velikosti; hotové je, když nejtlustší část stehna dosáhne 75 °C.
Čím poussin před pečením naplnit nebo ochutit?
Do dutiny dej půlku citronu, stroužek česneku a snítky tymiánu či rozmarýnu; náplň maso provoní, ale nepřeplňuj ho, aby se propeklo rovnoměrně. Dobře se hodí také paprika, pepř a máslo pod kůží.
S čím se poussin nejčastěji podává?
K pečenému poussin se hodí pečené brambory, kořenová zelenina nebo zelený salát. Výpek můžeš krátce povařit s trochou vývaru a podávat jako jednoduchou omáčku.
Jak dlouho vydrží syrový poussin v lednici?
Syrového poussin uchovávej v uzavřené nádobě na spodní polici lednice a spotřebuj do 1–2 dnů. Upečené zbytky dej do chladu nejpozději do dvou hodin a sněz do 3–4 dnů.
Dá se poussin zamrazit?
Ano. Syrového nebo upečeného poussin zabal vzduchotěsně, aby nevysychal, a rozmrazuj ho pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Je poussin tučnější než kuře?
V uvedeném srovnání má poussin 8,1 g tuku na 100 g, zatímco kuře 2,1 g; záleží ale i na tom, zda se porovnává maso samotné, nebo celý kus s kůží.
Zdroj: CoFID (UK) 18-306 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
