Nudlová polévka

Uvař je zvlášť podle návodu, slij a přidej do hotové polévky až na poslední minutu. Když je vaříš přímo ve vývaru, počítej s tím, že ho část nasáknou a při ohřívání dál měknou.

Záleží hlavně na nudlích: tenké vaječné nudle bývají hotové za 2–4 minuty, silnější potřebují déle. Řiď se časem na obalu a ochutnej je těsně před koncem; měly by být měkké, ale stále držet tvar.

Do vývaru se hodí mrkev, celer a petržel; nakrájej je nadrobno a vař, dokud nezměknou. Na závěr můžeš přidat hrášek, jarní cibulku nebo nasekanou petrželovou nať.

Jako sytější jídlo ji doplň kousky vařeného kuřete, vejcem nebo tofu. V čiré verzi se hodí také pažitka a čerstvě mletý pepř.

Vývar a nudle uchovávej odděleně v uzavřených nádobách v lednici a spotřebuj je do 3 dnů. Nudle vmíchej až do porce při ohřívání; polévku prohřej, dokud nebude horká i uprostřed.

Vývar se zeleninou můžeš zamrazit, ale uvařené nudle po rozmrazení často změknou a rozpadají se. Zamraz tedy polévku bez nich a nudle uvař čerstvé při podávání.

Ne. Nudlová polévka je obecné označení pro polévku s nudlemi; ramen je konkrétní japonský pokrm s pšeničnými nudlemi, výrazně ochuceným vývarem a obvykle dalšími přílohami.

Záleží na velikosti porce a poměru nudlí, vývaru a dalších přísad. Ve 86 g nudlové polévky je 86 kcal; kuřecí nudlová polévka má na stejné množství 38 kcal.