Víte, co máte na talíři
Klobásový závin
Kalorie a nutriční hodnoty
křehké těsto, domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 395 kcal —
- Bílkoviny 9,9 g 20%
- Sacharidy 26 g 9%
- Tuky 29 g 37%
- Nasycené mastné kyseliny 11 g 53%
- Vláknina 3,3 g 12%
- Cukry 2,1 g —
- Sodík 376 mg 16%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 1,9 mg 13%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 3,3 µg 11%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Minerální látky
- Vápník 102 mg 8%
- Železo 1 mg 6%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 130 mg 10%
- Draslík 146 mg 3%
- Zinek 0,7 mg 6%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 4 µg 7%
- Jód 5 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 9,9 g | 26 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 5 g | 13 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 15 g | 38 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 20 g | 51 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 25 g | 64 g | 72 g |
Podobné potraviny
- Frankfurtský párek v těstěpečený, domácí316 kcal / 100 g
- Listové pečivo s párkem356 kcal / 100 g
- Kynuté pečivo s párkem382 kcal / 100 g
- Klobásový koláčz křehkého těsta, s alkoholem, pečený329 kcal / 100 g
- Párek v brioškovém těstěvařené303 kcal / 100 g
- Párkový kasseroldomácí165 kcal / 100 g
- Listový šnek s klobásou frikandel327 kcal / 100 g
- Párek v těstíčku310 kcal / 100 g
- Švýcarská roládadomácí286 kcal / 100 g
- Klobása v housce248 kcal / 100 g
Otázky o potravině Klobásový závin
Jak upéct klobásový závin, aby bylo těsto křupavé?
Polož ho spojem dolů na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a peč při 200 °C asi 20–25 minut dozlatova. Před krájením ho nech 5 minut odpočinout, aby náplň tolik nevytékala.
Jaké těsto se hodí na klobásový závin?
Listové těsto udělá lehké, křehké vrstvy; kynuté těsto vytvoří měkčí a sytější závin. U syrové klobásy ji před zabalením podélně rozřízni, aby se propekla rovnoměrně.
Jak dlouho vydrží klobásový závin v lednici?
Upečený závin dej po vychladnutí do uzavřené nádoby a spotřebuj do 2–3 dnů. Ohřívej ho v troubě při 180 °C asi 8–10 minut; mikrovlnka těsto spíš změkčí.
Dá se klobásový závin zamrazit?
Ano, nejlépe po upečení a úplném vychladnutí. Zabal jednotlivé porce a zmraz je; rozmraz je v lednici a dokřupava prohřej v troubě při 180 °C.
S čím podávat klobásový závin?
K výrazné klobáse se hodí kyselá okurka, hořčice nebo křen a jednoduchý zelný či listový salát. Nakrájený na menší kousky se podává také jako pohoštění.
Čím nahradit klobásu v klobásovém závinu?
Použij pevnější párek, opečené žampiony nebo směs dušené cibule a sýra. Zeleninovou náplň před zabalením nech vychladnout a slij z ní přebytečnou tekutinu, aby těsto nezvlhlo.
Jak se klobásový závin liší od párku v těstě?
Klobásový závin obvykle obsahuje klobásu zabalenou v souvislém plátu těsta a krájí se na plátky, zatímco párek v těstě bývá menší a mívá kolem párku méně těsta. Na 100 g má klobásový závin 395 kcal a párek v těstě 260 kcal.
Zdroj: CoFID (UK) 19-643 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
