Víte, co máte na talíři
Hummus
Kalorie a nutriční hodnoty
originální, 6,5 % tuku
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 141 kcal —
- Bílkoviny 6,9 g 14%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 6,2 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 0,8 g 4%
- Vláknina 6 g 21%
- Cukry 0 g —
- Sodík 300 mg 13%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 2,2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 29 mg 2%
- Železo 1,6 mg 9%
- Fosfor 125 mg 10%
- Draslík 195 mg 4%
- Zinek 1,2 mg 11%
- Selen 5,6 µg 10%
- Jód 1 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 6,9 g | 11 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 3,5 g | 5,7 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 10 g | 17 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 14 g | 23 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 17 g | 28 g | 16 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Hummus
Jak udělat hummus opravdu krémový?
Rozmixuj cizrnu s tahini, citronovou šťávou, česnekem a solí; za chodu přilévej po lžících ledovou vodu, dokud nebude směs hladká a nadýchaná. Ještě jemnější výsledek získáš z dobře uvařené cizrny, kterou můžeš před mixováním zbavit slupek.
Jak dlouho vydrží domácí hummus v lednici?
Ulož ho do čisté uzavíratelné nádoby a sněz do tří až čtyř dnů. Nabírej ho čistou lžící a nenechávej ho dlouho stát při pokojové teplotě.
Dá se hummus zamrazit?
Ano, zamraz ho v menších porcích ve vzduchotěsné nádobě, aby zůstalo místo na rozpínání. Po rozmrazení v lednici ho promíchej; může být o něco méně hladký, takže mu pomůže lžíce vody nebo olivového oleje.
Čím nahradit tahini v hummusu?
Tahini můžeš vynechat nebo použít jemně rozmixovaná sezamová semínka s trochou oleje. Bez sezamu bude hummus méně oříškový; chuť vyváží citronová šťáva a kvalitní olivový olej.
S čím se hummus jí a do jakých jídel se hodí?
Namaž ho do pita chleba nebo tortilly, podávej s mrkví, okurkou či ředkvičkami a přidej ho k falafelu. Hodí se také jako pomazánka do sendviče nebo jako základ mísy s obilovinou a pečenou zeleninou.
Jak dochutit hummus, když je mdlý?
Přidej citronovou šťávu a sůl po malých dávkách, případně česnek, římský kmín nebo trochu olivového oleje. Při servírování se hodí paprika, petržel nebo celé cizrnové kuličky.
Musím cizrnu na hummus oloupat?
Nemusíš, ale slupky mohou způsobit hrubší strukturu. Pokud chceš hummus obzvlášť jemný, oloupej uvařenou cizrnu; práci usnadní její krátké promnutí v utěrce.
Zdroj: FOODfiles (New Zealand) S73 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
