Víte, co máte na talíři
Hovězí steak z vnitřního šálu
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 111 kcal —
- Bílkoviny 24 g 48%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,6 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,7 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 24 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 36 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 48 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 60 g | 0 g | 4 g |
Podobné potraviny
- Hovězí ořechz kýty, syrový124 kcal / 100 g
- Hovězí pečeně z horní části kýtys neodstraněným tukem, syrové163 kcal / 100 g
- Telecí kýtasyrový173 kcal / 100 g
- Vnější část hovězí kýtysyrové132 kcal / 100 g
- Pečeně z vrchní části kýtyvykostěné, hovězí, pouze libová část, ořezané na 0 palce tuku, výběrová jakost, syrové116 kcal / 100 g
- Steak z horní části kýtysmažený, tenké plátky130 kcal / 100 g
- Syrový hovězí steak z kvetu špičkyvykostěné, libové a tučné, očištěno na 0" tuku, všechny třídy, syrové124 kcal / 100 g
- Telecí steak z kýtytuk nebyl odstraněn, syrové115 kcal / 100 g
- Steak z hovězí svíčkovésyrový121 kcal / 100 g
- Syrový hovězí flank steakhovězí, kýta, ořech, boční část, libové a tučné maso, ořezáno na 0" tuku, select, syrové123 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí steak z vnitřního šálu
Jak připravit steak z vnitřního šálu, aby nebyl tuhý?
Maso nejdřív osušíš, osolíš a opečeš na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova; u steaku silného asi 2 cm počítej zhruba 2–3 minuty z každé strany pro růžový střed. Nech ho 5 minut odpočinout a krájej napříč svalovými vlákny.
Hodí se hovězí steak z vnitřního šálu na gril?
Ano, ale protože jde o libový kus z kýty, griluj ho krátce nad silným žárem a nenechávej ho propekat do sucha. Pomůže marináda s olejem a trochou kyselé složky, například citronovou šťávou; po grilování steak nakrájej napříč vlákny.
Jak poznám dobrý steak z vnitřního šálu při nákupu?
Vyber kus stejnoměrné tloušťky, s pevnou strukturou a čistou masovou vůní. Vnitřní šál je přirozeně libový, takže od něj nečekej výrazné mramorování tuku jako u roštěnce.
Jak dlouho vydrží syrový hovězí steak z vnitřního šálu v lednici?
Ulož ho v uzavřené nádobě na nejchladnější místo lednice a zpracuj do 2–3 dnů od nákupu. Pro delší uchování ho dobře zabal a zmraz; před přípravou ho nech pomalu rozmrznout v lednici.
Do jakých jídel se hodí steak z vnitřního šálu?
Kromě steaku s bramborami ho nakrájej na tenké proužky do fajitas, sendviče nebo salátu. Do rychlých jídel ho opeč krátce na prudkém ohni a přidej až ke konci, aby se nevysušil.
Může být hovězí steak z vnitřního šálu uvnitř růžový?
U celistvého steaku lze zvolit růžový střed, pokud je maso dobře opečené i na povrchu a správně skladované. Mleté hovězí je jiný případ: musí být důkladně propečené až do středu.
Zdroj: slv 954 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
